産業アプリケーション向け酵素の世界市場

2006年に22億ドルであった産業アプリケーション向け酵素の世界市場は、2007年には23億ドルとなり、その後は年率平均4％程度で成長し、2012年までには27億ドル規模になることが予測されます。

当報告書では、世界の産業アプリケーション向け酵素市場の概要と技術動向、業界動向、および主要企業のプロファイルなどを織り交ぜ、概略以下の内容でお届けします。

第1章 エグゼクティブサマリー

第2章 概要

• なぜ酵素が重要なのか？
• 酵素開発の歴史
• 酵素の特性
• 分類
• 酵素のネーミング
• 商用の主な産業用酵素と近い将来の開発
• 酵素の種類
• アプリケーションセクター
• 新規の酵素
• 固定化酵素
• 酵素の源
• 健康・安全要素と規制

第3章 製品別市場

• 地域別の産業用酵素市場
• 種類別の産業用酵素市場
  • プロテアーゼ
  • 食品加工、食肉、栄養補助食品、消化剤産業
  • 青果加工、ワイン、ビール、飲料産業
  • 製菓
  • 甘味料
  • アミラーゼ
  • フィターゼ
  • レンネット
  • グルコース・イソメラーゼ
  • リパーゼ
  • キシラナーゼ
  • トリプシン
  • ペクチナーゼ
  • セルラーゼ

第4章 アプリケーションセクター別産業用酵素市場

• 技術用酵素の世界市場
  • 技術用酵素市場の地域シェア
  • 特定酵素タイプの技術的酵素市場
  • 洗浄剤
  • 繊維
  • 紙パルプ
  • 皮革
  • その他
• 食品用酵素の世界市場
  • 食品セクターで使用される酵素の種類
  • 製菓／甘味料
  • 乳製品
  • フルーツ／野菜ジュース、ワイン、ビール、飲料
  • ベーカリー
  • 食品加工、食肉、栄養補助食品、消化剤
• 飼料用酵素の世界市場
  • 酵素の一般的な使用法とアプリケーション
  • 飼料セクターの背景
  • 飼料セクターにおける酵素の総需要

第5章 技術開発と特許

• 生産方法
• 重要な新規開発
• 木材パルプを漂白する酵素
• 漂白時の化学薬品使用を抑えるための酵素
• 古紙をエタノールに転換するためのクレブジエラ・オキシトカ（K. OXYTOCA）
• 紙加工の最適化のためのバクテリアの利用
• 糖発酵のための改良イースト
• 特許分析

第6章 産業の動向と見通し

• アプリケーションの予測
• 製品機会
• 業界の再編
• 拡大する酵素のアプリケーションと市場
• 戦略的提携と協力
• R&Dにおける学術機関との協力
• 取引におけるパートナーシップ
• 特許、ライセンシング管理
• 技術開発機会と新規アプリケーション
• 政府の支援
• 小規模企業の役割
• 地域的市場の変化

第7章 世界の情勢

• 米国
• カナダ
• 欧州
• インド
• 世界の動向

第8章 市場シェアと企業プロファイル