欧州および米国における朝食・昼食・夕食の新しい消費パターン

欧州および米国では朝食を抜く傾向が広がっています。欧州では1年間の平均18.5%の朝食が食べられていないとされており、米国でも平均16%の朝食が食べられていません。

多様な市場セクターの調査分析を専門とする英国の調査会社 Datamonitor Corporation（本社：ロンドン）では、欧州および米国における朝食・昼食・夕食の新しい消費パターンについて調査分析し、体系的にまとめた報告書 "Capitalizing On New Breakfast, Lunch & Dinner Consumption Patterns" を発行いたしました。

当報告書では、朝食・昼食・夕食に対する消費者の意識や習慣、食事パターンの変化に対する分析に加え、最近の食事摂取傾向を把握した企業のベストプラクティスやマーケティング戦略、今後のアクションポイントなどについても詳細に調査分析し、概略下記の内容でお届けいたします。

第1章 エグゼクティブサマリー

第2章 今後の見通し

• イントロダクション
• 動向：時間に追われる消費者の食事を抜く傾向
• 動向：自宅以外での食事の増加
• 動向：食事を軽くする傾向
• 考察：食事を抜く傾向の強い年齢層と性別
• 考察：より軽く、簡単になる朝食
• 考察：より軽く、簡単になる昼食
• 考察：多様化する夕食
• 考察：利便性と健康を考えた消費と食事の楽しみの減少
• 考察：健康への意識の影響
• 総論

第3章 アクションポイント

• イントロダクション
• アクション：健康志向をターゲットとすること
• 食事の準備や消費に楽しむファクターを取り入れる
• 食事の準備に幅広い製品ソリューションを提供すること
• 軽食傾向への動向をターゲットとすること
• 自宅外での利便性の高いソリューションを提供すること
• 人口構成に気を配ること

第4章 付録

図表