米国および欧州における機能性食品・飲料の消費動向

機能性食品の消費量は急速に拡大しており、2006年、米国市場では213億米ドル、欧州市場では80億米ドルの規模を記録しました。

多様な市場セクターの調査分析を専門とする英国の調査会社 Datamonitor Corporation（本社：ロンドン）では、米国および欧州における機能性食品・飲料の消費動向について調査分析し、体系的にまとめた報告書 "Functional Food & Drink Consumption Trends" を発行いたしました。

当報告書では、高齢化など機能性食品・飲料市場に影響を及ぼす各種要因や米国および欧州の主要各国における市場規模に関する調査・予測分析をはじめ、機能性食品に対する消費者の関心、購買意欲と購買の動機、ニーズ、製造業者に向けたアクションポイントなどを盛り込み、概略下記の内容でお届けいたします。

第1章 エグゼクティブサマリー

第2章 将来見通し

• イントロダクション
  • 「健康」：最も重要な消費者動向
• 動向：高齢化により健康問題がますます深刻に
  • シニア消費者層の拡大
• 動向：広がる生活習慣病
  • 骨の健康に対する不安の拡大
  • 心臓病
  • 乳製品と腸内環境
  • プロバイオティクス
• 動向：拡大する機能性食品の消費量
  • 欧州を上回る米国市場
  • 米国と同様の成長率で拡大する欧州の機能性食品市場
  • 「自然機能性食品」の成功：脅威と市場機会
• 考察：時間に追われる消費者とニュートラシューティカルズ
• 考察：健康情報の利用可能性の拡大により消費者の健康に対する意識が上昇
• 考察：健康面の重要性と味付けの重要性
• 総論

第3章 アクションポイント

• イントロダクション
• 消費者の信頼を構築すること
  • 社会的責任を負った企業活動
  • 評価の高い組織からの支持
  • 信頼を構築済みのブランドの拡大
  • 製品に対する理解と機能性に対する信頼
• 健康に配慮していない製品の内容成分を見直すこと
  • 内容成分の入れ替え
  • 高級品と機能的メリットの融合
• 親の不安を解消する子供向けの製品をターゲットにすること
  • 特に子供に焦点を当てた機能性食品の開発
    • ケーススタディ：Danone社
• 特定製品の健康面におけるメリットについて消費者に理解を促すこと
• 自然食品を仕入れ、機能性製品に取り入れること
• 販促にインターネットを利用すること
• 他のソリューションより優れていることを確認すること
  • よりよい選択肢であること

第4章 付録

図表