On-the-Go食品・飲料の消費パターン：将来見通し

多様な市場セクターの調査分析を専門とする英国の調査会社 Datamonitor Corporation（本社：ロンドン）では、On-the-Go（手早く気軽に食べられる）食品・飲料の消費パターンの見通しについて調査分析し、体系的にまとめた報告書 "The Future of On-The-Go Eating & Drinking Patterns" を発行いたしました。

当報告書では、消費者のライフスタイルの変化による食習慣の変化、人口グループ別On-the-go食品・飲料の消費パターン、On-the-go食品・飲料市場の潜在的成長阻害因子などを調査分析し、製造業者によるアクションポイントもまとめ、概略下記の内容でお届け致します。

第1章 エグゼクティブサマリー

• 注目のトピック
• 将来見通し
• アクションポイント

第2章 今後の見通し

• イントロダクション
  • 3度の食事のうち1度はOn-the-go食品を消費
• 動向：On-the-Go機会の拡大
• 動向：On-the-Go食品・飲料の消費：ライフスタイル動向が貢献
  • ますます時間に追われる消費者
  • エクササイズにより多くの時間を費やす消費者
  • シングル世帯の増加
  • 移動により多くの時間を費やす消費者
  • 簡単で早い朝食・昼食
  • 時間の切迫性から消費者の食習慣が変化
• 動向：阻害因子の影響
  • 価値を重視する消費者の傾向
  • 労働時間の減少
  • フレキシブルな勤務体制への動き
  • 企業は利便性以外のメリットも考慮すべき、など
• 考察：On-the-Go食品・飲料の消費頻度：年齢・性別により異なる
  • 労働年齢層がもっとも大きな消費者層
  • 性別により異なる消費頻度
• 考察：On-the-Move食品機会：重要な部門
• 考察：時間帯の影響
• 考察：On-the-Go飲料の機会の拡大
  • 健康的なOn-the-Go飲料：シェアの拡大
• 総論

第3章 アクションポイント

• イントロダクション
• アクション：利便性の高い製品の開発を
  • 包装をOn-the-Go用に改善
  • 個包装のOn-the-Go製品の開発
• アクション：誠実な製品の開発を
  • 利便性の高い食品・飲料を常に評価し、価格を下げる努力を
  • on-the-go製品の本質的な価値を伝える努力を
  • on-the-go製品は健康的でないという認識を破る努力を
• アクション：on-the-go関連の流通業者と親密な関係を
  • 「即時性」流通計画の中心的テーマに
  • on-the-move食品･飲料の販売では前面の小売業者の利用を
  • 消費者の認識向上のため、フードサービス事業者と共同ブランディングを

第4章 付録

図表