食料品店における購買パターンの変化

欧米では、買い物客の製品群や価格に対する見方が変化していることから、食料品店における買物動向に変化が起こっています。これによって新製品開発が促され、消費者が利用する小売チャンネルも多様化しています。

当報告書では、買物に対する消費者の姿勢、食料品店での買物頻度、動向を踏まえた今後の戦略などについて、概略下記の内容でお届けいたします。

エグゼクティブサマリー

将来動向

• イントロダクション：欧米および世界の食料品購買動向が2つの方向に変化している
• 動向：購入先店舗選択において価格が最重要要素となっている
• 動向：良い物を買いたいという願望が買物動向を形成している
• 動向：買物の形式が変化している
• 洞察：買い物客の好みを形成する主な動向に対応して店舗はより特化している
• 洞察：自社ブランド、利便性、健康な食事を通じて差別化が顕著になっている
• 洞察：多くの人々が幅広い商品を求めているが、現状は選択肢が多すぎる
• 洞察：小売業者は食料品店の新たな購買パターンを導入している

アクションポイント

• アクション：新興の流通機会と新製品コンセプトによる製品拡大
• アクション：価格以外の要因で競争できるようなスーパーマーケットへの支援
• アクション：コンビニエンスストアでの製品開発
• アクション：選択の複雑さをなくし買い物客とコミュニケーションをとるためのインストア戦術

付録