米国消費者のプレミアム食品に対する意識

当報告書では、米国消費者による「プレミアム」という概念の認識・定義、プレミアム性に求めるもの・期待、プレミアム性の経時的変化、プレミアム製品に対する消費者の好み、プレミアム製品のコミュニケーション性、小売業界におけるプレミアム製品の位置付け・重要性などについて調査分析し、概略下記の構成でお届けいたします。

消費者による「プレミアム」の再定義

• 「プレミアム」の神話と真実
• 米国のプレミアムスタイル：文化的独自性
• 消費者文化におけるプレミアム性
• 消費者文化におけるブランドへの期待の再設定
• 消費者の継続的アップグレード
• 消費者行動の実際的な変化
• 特別な機会に利用されたブランドが日常的なブランドに
• 多くが求める高品質ブランド

消費者のプレミアム性に対する見通し

• プレミアム製品の世界
• 消費における周辺領域
• 消費における中間領域
• 消費における中核領域
• 消費者が中間領域で求める高品質性
• 周辺・中間領域における好み
• 中間領域における好みと選択肢、など

「プレミアム」のコミュニケーション性

• プレミアム性と言葉
• プレミアム性を表現するパレット
• プレミアム性を表現するテクスチャ
• プレミアム性を表現するデザイン
• 消費者：複数レベルでコミュニケーション力を持つブランドを模索
• プレミアムな内容成分
• プレミアムなパッケージ
• プレミアムなフレーバー、など

ブランドとプレミアム性

• プレミアムなブランディング
• プレミアムなプライベートラベル
• プライベートラベルの改善
• プライベートラベル製品の製造に関する消費者の認識、など

小売におけるプレミアム

• 高品質製品の購買における消費者の不満
• ショッピングの好み
• 食料雑貨店でのプレミアム製品の購買の希望
• 小売業者のプレミアム性に対する印象
• 主要小売業者による消費者意識の改善
• 情報ブローカーとしての小売業者
• クリーンな商品棚
• 雰囲気
• 香りとプレミアム性
• 看板の新しい役割、など

提言