健康食品/自然食品の米国市場の分析と予測：2005/2006 年版

FDA（米国食品医薬品局）が1994年に定めた水準では、「健康食品」と表示できるのは、脂肪分が3g以下、飽和脂肪分が1g以下、ナトリウムが360mg以下、コレステロールが60g以下の製品に限られています。

ビジネス、政治、出版、産業界の分析・将来予測を提供いたします米国の調査会社Leading Edge Reports (本社: ニューヨーク州)では、米国の健康食品/自然食品市場を包括的に調査・分析した調査報告書 "The 2005/2006 Outlook For The Health And Natural Food Market (With Long-Term Forecasts Through 2012)" を発行いたしました。

当報告書では、酪農製品、大豆食品、代替肉製品、生鮮品、冷凍食品、穀物・シリアル、スナック類、ハーブティーや機能性食品/ニュートラシューティカルといった構成市場を含む米国の健康食品/自然食品/オーガニック食品市場の概要、売上分析、メーカーから小売店のレベルを網羅した市場分析や企業プロファイルについて、図表と併せて概略下記の構成でまとめております。

第1章 エグゼクティブサマリー

• 概要
• 健康食品と自然食品の米国市場
• 大手企業の市場参入

第2章 需要に関する影響要因

• 概要
• 人口動向
• 健康への恩恵
• ダイエットの流行
• フードピラミッド
• 景気動向
• アメリカ人のライフスタイルの変化
• 世帯の購買パターン
• 食料消費パターン

第3章 健康食品および自然食品の流通

• 概要
• 自然食品の小売業者
• 主要自然食品販売店
• 主流小売網における自然食品・オーガニック食品の展開
• オンライン/通販ショッピング
• フードサービス産業

第4章 健康/自然/オーガニック酪農食品の米国市場

• 概要
• 健康/自然酪農食品の売上
• 飲用牛乳の消費量に関する動向
• 主要豆乳ブランド
• チーズ
• アイスクリーム
• ヨーグルト
• 広告支出
• 海外貿易

第5章 大豆食品および代替肉製品の米国市場

• 概要
• 大豆の健康上の利点
• 大豆食品の売上
• 大豆食品に対する消費者の意識
• 大豆食品の消費者
• 代替肉製品
• 広告支出
• 海外貿易
• 製品概要

第6章 健康/自然/オーガニック食料品の米国市場

• 概要
• 健康/自然食品の売上
• 生鮮果物と野菜
• ベビーフード
• 子供用ランチキット
• 缶詰食品
• 香辛料・ドレッシング
• マーガリン・オイル類
• ピーナッツバターの代替品
• 広告支出

第7章 健康/自然/オーガニック冷凍食品の米国市場

• 概要
• 健康/自然冷凍食品の売上
• 冷凍前菜
• 冷凍ディナー
• 冷凍ピザ
• 冷凍野菜
• 広告支出

第8章 健康/自然/オーガニック穀物＆シリアルの米国市場

• 概要
• 健康/自然穀物とシリアル
• 小麦粉とシリアル製品の1人当りの消費量
• コールド/ホットシリアル
• パンとパスタ
• 広告支出

第9章 健康志向スナック製品の米国市場

• 概要
• 健康志向スナック製品の売上
• 朝食バー
• グラノーラバー
• エネルギーバー
• 餅・ポップコーンケーキ
• ドライフルーツとドライフルーツスナック
• ナッツ類
• ベークド＆ソルティスナック
• キャンディ・チョコレート
• 広告支出
• 海外貿易

第10章 ハーブティーおよびその他健康茶の米国市場

• 概要
• 緑茶の健康上の利点
• 白茶
• 健康志向 RTD アイスティー
• ボトル入り日本茶
• お茶の消費者
• 米国メーカーのハーブティーの売上
• ハーブティーの小売売上
• コーヒーショップとティールームの人気
• 広告支出
• 海外貿易

第11章 機能性食品/ニュートラシューティカルの米国市場

• 概要
• 機能性食品に対する消費者の意識
• 機能性食品の消費者
• 機能性食品の小売売上
• 機能性飲料
• ハーブサプリメント

第12章 オーガニック食品の米国市場

• 概要
• オーガニック食品に対する消費者の意識
• 認定された有機栽培農場
• オーガニック食品の消費者
• オーガニック食品の小売売上
• オーガニック食品の小売売上（店舗別）
• オーガニック食品の小売売上（食料品店別）
• 世界のオーガニック食品
• オーガニック食品の販促
• オーガニック食品のラベル表示

第13章 企業プロファイル

• 概要
• Alta Dena Certified Dairy
• Amy’s Kitchen, Inc.
• Associated British Foods plc
• Atkins Nutritionals, Inc.
• Cedarlane Natural Foods Inc.
• ConAgra Foods, Inc.
• Dean Foods Company
• Eden Foods, Inc.
• Galaxy Nutritional Foods, Inc.
• Gardenburger, Inc.
• General Mills, Inc.
• GNC Corporation
• The Hain Celestial Group, Inc.
• Hansen Natural Corporation
• H.J. Heinz Company
• HomeGrown Natural Foods, Inc.
• Kellogg Company
• Kraft Foods Inc.
• Newman’s Own, Inc.
• PepsiCo, Inc.
• PowerBar Inc.
• Stonyfield Farm
• Sun-Maid Growers
• Trader Joe’s Company, Inc.
• Tree of Life, Inc.
• Whole Foods Market, Inc.
• Wild Oats Markets, Inc.