オーガニック食品/飲料の米国市場

オーガニック食品の市場は2001-2004の4年間で80.5％もの急成長を遂げました。この要因には、誠実な食品供給への消費者の関心増大、政府基準による明確な定義付け、主流経路を通じた供給力の増加の3つが挙げられます。

多様な市場における信頼性の高い情報を提供いたします英国の調査会社Mintel International Group Ltd. （本社：ロンドン）では、米国におけるオーガニック飲食品の市場を詳細に調査・分析した調査報告書 "Organic Food and Beverages - US -August 2004" を発行致しました。

当報告書では、米国のオーガニック飲食品市場における最も人気のある食品部門を調査対象とし、概略下記の構成でお届けいたします。

エグゼクティブサマリー

• 53億ドル市場の堅調な成長
• 供給力の拡大による売上増
• 新たに統制された業界
• 農地/作物/家畜の認定拡大
• 割高な価格に対する関心
• 8つのオーガニック食品部門
• 約700のオーガニック食品製造企業
• 主流経路の広告の拡大
• 自然食品店と主流経路の競合

市場発展要因

• 食品の安全性：問題であると共に発展要因
• 米国の標準となるNational Organic Program
• オーガニック農業面積と家畜数の増大
• 消費者の増加と支払おうと思える価格

市場の規模及びトレンド

市場セグメント

• オーガニック果物/野菜
• オーガニック乳製品
• オーガニック飲料
• オーガニック穀物食品
• オーガニック加工食品
• オーガニックスナック/デザート/菓子
• オーガニック肉類
• その他のオーガニック食品

供給構造

• オーガニック飲食品の生産企業の概要
• 主要製造業者

広告及びプロモーション

小売流通

• 主流経路(食品、薬品、量販店)
• 自然食品店(チェーン)

消費者

• オーガニック飲食品購入者の人口統計
• オーガニック食品の購入頻度
• 食品の安全性への関心レベル
• 遺伝子組み換え食品
• オーガニック食品を購入する場所
• 総括

将来のトレンド及び市場将来予測

• 将来のトレンド
• 市場将来予測