バター＆マーガリンの米国市場

バターの風味を重要視し、飽和脂肪含量に対する意識が薄れたことから、バター市場はわずかずつ成長しています。マーガリン市場については、トランス脂肪酸の削減や効果的な製品のプロモーションによるシェア拡大に向けた動きが見られます。

広範囲にわたる市場調査と最新課題に焦点を合わせた分析で高い実績を持つ Mintel International Group Ltd,（本社: 英国ロンドン）では、米国のバターおよびマーガリン市場を詳細に調査分析し体系的にまとめた報告書 “Butter & Margarine - US - December 2004”を発行いたしました。

当報告書は、米国のバターおよびマーガリン市場の規模、市場影響因子、動向、主要メーカーとブランド、小売流通、消費者プロファイルや 2009 年までの小売売上予測などについて、図表と併せて概略下記の構成で取り上げております。

エグゼクティブサマリー

• 変化するセグメント市場業績・一定の市場
• 価格の面で消費者に購入が控えられるバター
• 健康に対する意識向上による市場への影響
• ホームクッキング
• バター＆マーガリン市場の動向
• 追加投資を控えるメーカー
• 主な販路としてのスーパーマーケット
• 消費者
• バター＆マーガリン市場の今後

市場影響因子

• 不安定な価格
• 健康に対する意識と混乱
• 肥満との戦い
• ホームクッキングの習慣
• 味覚

市場の規模と動向

• 米国におけるバター＆マーガリンの総売上（1999-2004）
• 市場動向

市場セグメント

• 概要
• マーガリン
• バター

供給構造

国際貿易

• 輸入
• 輸出

主要メーカーとブランド

• メーカー別売上
• メーカーおよびブランド別売上
• 主要メーカーとブランド
  • Unilever
  • Land O’ Lakes
  • ConAgra Foods
  • GFA Brands, Inc.
  • Dairy Farmers of America
  • California Dairies Inc.

広告＆プロモーション

小売流通

• 販路別バター＆マーガリン売上（2002、2004）
• スーパーマーケット
• 量販店

消費者

• 世帯におけるバターおよびマーガリンの利用
• バターおよびマーガリンの利用頻度
• プライベートブランド製品の利用者
• マーガリン：利用している種類、形態
• パン焼きと調理
• 購入習慣
• バターとマーガリンの健康への影響に対する意識
• 利便性
• サマリー

今後の展望と予測

• 不安定な価格
• 人口の変化による食習慣の変化
• 家庭における調理機会の減少
• 小売の拡大
• バターおよびマーガリンの売上予測（2004-2009）