米国におけるヒスパニック系家庭の食事

多様な市場における信頼性の高い情報を提供いたします英国の調査会社 Mintel International Group Ltd. （本社：ロンドン）では、米国におけるヒスパニック系人口の家庭での食事に対する意識と行為を詳細に調査・分析した調査報告書 "Hispanic Meals at Home - US - August 2006" を発行いたしました。

当報告書では、ヒスパニック系消費者の人口統計、全人口の平均と比較した食費、家庭料理に対する意識と動向、調理済み/冷凍食品の使用、目新しい食品と食品の属性に対する考え方、1日のうちで最も重要な食事などについて詳細に調査・分析し、概略下記の構成でお届けいたします。

第1章 イントロダクション及び略語

第2章　エグゼクティブサマリー

• 4300万人に達したヒスパニック系人口
• 1部のヒスパニック系人口が窮する時間とお金
• 子供の増加は食品への考え方に左右する要因ではない
• 家庭での食事に責任を持つ男性は簡単に済ませる傾向にある
• 最も時間をかける夕食の準備、しかし昼食にも時間をかける
• 調理済み食品と冷凍食品はあまり人気がない
• 新しい食品を試す事への関心は低い
• 文化変容に影響されない人々にとって、キッチンが家庭の中で最も重要な場所
• 特に女性が重視する栄養

第3章　人口統計

• ヒスパニック系人口
• 大半のヒスパニック系が労働者、しかし比較的低収入
• ヒスパニック系人口の多様性
• ヒスパニック系の中での文化変容水準の相違

第4章　食費

• 飲食費
• 家庭での食事にかける費用

第5章　家庭での料理：料理をする人、調理時間、一から作る料理

• 食事の準備に対する第一義的な責任
• 食事の準備にかける時間
• 家庭での料理と最初から作る料理の重要性

第6章　家庭での料理：調理済み/冷凍食品とファーストフード

• 家庭での料理 vs. 調理済み/冷凍食品
• 使用した冷凍/長期保存/冷蔵食品のタイプ
• 調理済み食品とファーストフード

第7章　家庭での料理：目新しい料理と食品の属性

• 料理と目新しい食品
• 食品の属性：栄養、成分、カロリー

第8章　一日のうちで最も重要な食事