英国における砂糖および人工甘味料市場：2007年

多様な市場における信頼性の高い情報を提供いたします英国の調査会社 Mintel International Group Ltd. （本社：ロンドン）では、英国における砂糖および人工甘味料市場について詳細に調査分析し、体系的にまとめた調査報告書 "Sugar and Artificial Sweeteners - UK - January 2007" を発行いたしました。

当報告書では、英国の砂糖および人工甘味料市場の概要と英国内の環境、競合動向、同市場の強みと弱み、今後の市場予測などについて、図表を含む111ページにて概略下記の構成でお届けいたします。

市場の課題

市場概要

英国内の市場環境

• 『甘味料を食べる』ことに対する複合的幸せ
• ホットドリンクを飲む人は少ない
• 朝食用シリアルを食べる人は少ない
• しかしホットシリアルを食べる人は多くなっている
• 朝食では甘味料を取る数は制限される
• ホットシリアルに砂糖と甘味料の機会はあるのか
• ホームベーキング
• 様々な砂糖のニーズ
• 砂糖を避ける消費者の増加
• 肥満：消費者の反応
• 倫理的消費者の増加

より広範な市場環境

• AB社会経済動向
• 健康への懸念
• 高齢消費者
• EU砂糖改革

競合動向

• 代替甘味料の人気がGIダイエットとともに増加
• フルクトース

同市場の強みと弱み

市場価値と予測

• 予測

セグメント別実績

• 砂糖
• 人工甘味料

市場シェア

• 低カロリー砂糖
• 人工甘味料

企業と製品

• 企業プロファイル
  • The Silver Spoon Company
  • Tate & Lyle
  • McNeil Nutritionals
  • Napier Brown Foods
  • Merisant
  • Hermes Sweeteners
  • Reckitt Benckiser
  • Danisco
  • Trade Aid

ブランドコミュニケーションとプロモーション

• 季節性

市場へのチャンネル

• 砂糖
• 人工甘味料

消費者‐砂糖：利用と頻度

• ホットドリンクに砂糖が必要
• 高齢のAB消費者は料理などに砂糖を用いる
• 若年消費者はシリアルやホットドリンクに砂糖を使う
• 衰退する市場における成長機会
• シリアルは少し異なる
• 子供が主な決定要因
• 微量だが時折使う
• ホームベーカーが最も利用量が少ない
• 砂糖利用者はより頻繁にホットドリンクを飲む
• 毎日砂糖を使う人はシュガーシリアルに使う傾向がある
• 利用頻度
• 利用頻度は利用する状況に左右される
• 週に一度かそれ以下
• 毎日2、3回
• 砂糖を使わないことへのモチベーション

消費者2‐人工甘味料：誰がどれくらいの頻度で利用するか

• 人工甘味料
• 人工甘味料利用者の増加
• 55歳以上は人工甘味料の主なユーザーグループ
• DEが最大ユーザー
• 健康への懸念からABは最小ユーザー
• 女性は人工甘味料の主なターゲットオーディエンス
• 助成金を手にした新米の母親をターゲットに
• ブランドへの執着
• 砂糖と人工甘味料との関係
• 二重使用
• やせている人の利用状況
• ダイエットが重要なモチベーション
• 中間層が痩せ型の人
• 肥満への効果
• どの消費者グループが人工甘味料を使っているか
• ホットドリンクの利用
• コーヒー愛飲者が人工甘味料を使う傾向がある
• 朝食用シリアル
• 朝食用ホットシリアルを食べる人が最も人工甘味料を摂取する
• 食事の変化であり甘味料利用の変化ではない
• 健康な食事とダイエット

付録