米国の冷蔵・冷凍生地市場

2001年から2006年の米国における冷蔵・冷凍生地製品の売上は24億米ドルであったと推計されています。

多様な市場における信頼性の高い情報を提供いたします英国の調査会社 Mintel International Group Ltd. （本社：ロンドン）では、米国における冷蔵、冷凍生地の市場について詳細に調査分析し、まとめた報告書 "Refrigerated and Frozen Dough - US - February 2007" を発行いたしました。

当報告書では、米国における冷蔵・冷凍生地市場の市場発展要因の分析をはじめ、市場区分別売上実績、供給構造、主要企業・ブランド、主要企業による広告・プロモーション活動、小売流通動向、消費者の意識・購買行動などについて調査分析し、主要製造業者のプロファイルや各種新製品の概要なども盛り込み、図表を含む111ページにて概略下記の構成でお届けいたします。

エグゼクティブサマリー

市場発展要因

• 店内ベーカリーによる競合
• ベーキングミックスの競合
• 10代・子供による市場の牽引
• 健康志向の影響
• 衝動買いももたらす商品開発
• 「利便性」による売上拡大
• 季節性

市場規模・市場動向

• 市場規模
• 市況動向
  • アレルギーへの関心の高まり
  • パン職人による製品
  • エスニックブレッド

市場区分別売上

• 概要
• 冷凍焼きたてパン・ロール・ビスケット
• 冷蔵・冷凍クッキー・ブラウニー生地
• 冷蔵ビスケット生地
• 冷蔵ペイストリー・ダンプリング生地
• 冷蔵パン・ロール・バン生地
• 冷凍パン・ロール・ペイストリー生地

供給構造

• 企業・ブランド別売上
• 主要製造業者プロファイル

広告・プロモーション

• General Mills/Pillsbury
• Nestle

小売流通

• 概要
• スーパーマーケット
• その他

消費者

• イントロダクション
• 主要調査結果のまとめ
• ベーカリー製品の購入機会
• 特定冷凍・冷蔵生地製品の理由
• 冷凍・冷蔵生地製品の購入機会
• Cohort分析
• ブランド別購入動向
• ヘビーユーザー・ミディアムユーザー・ライトユーザーのプロファイル
• 購入行動と動機
• クッキング製品・ベーキング製品に対する意識

将来見通し・市場予測

付録：産業団体

付録：新製品概要