米国のチーズ市場

チーズの小売売上は2006年に129億8,000万米ドルに到達しました。これは2001年の110億7,000万米ドルから3％の伸びとなっています。米国市場では今後2011年までの5年間も引き続き拡大を続けると予測されています。

多様な市場における信頼性の高い情報を提供いたします英国の調査会社 Mintel International Group Ltd. （本社：ロンドン）では、米国のチーズ市場について調査分析し、予測をまとめた報告書 "Cheese - US - March 2007" を発行いたしました。

当報告書では、マーケター、メーカー、販売業者、小売業者を含めたチーズ業界のステークホルダーに向けて、チーズ市場の動向、マーケティング、新製品参入動向、小売戦略とともに、カテゴリー別の分析なども加え、概略下記の構成でお届けいたします。

範囲とテーマ

エグゼクティブサマリー

市場の促進因子

• チーズは成熟市場
• 特殊チーズが拡大に貢献
• 子供が市場に好影響：ただし特定の種類のチーズにのみ
• 多様な人口層がチーズ市場を好む
• 自然食品、オーガニックフードへの関心が消費者の注目を集める

市場規模と動向

• 市場規模
• 市場動向

市場セグメンテーション

• イントロダクション
• ナチュラルチーズ
• プロセスチーズ
• カッテージチーズ
• クリームチーズ

供給構造

• 対外貿易
• 企業とブランド
  • ナチュラルチーズ
  • プロセスチーズ
  • カッテージチーズ
  • クリームチーズ
  • ブランドとプライベートラベル
  • 企業プロファイル
  • Kraft foods Inc
  • Sargento Foods
  • Groupe Lactalis
  • Tillamook Country Creameries
  • BelGioioso Cheese, Inc.

広告とプロモーション

• California Milk Advisory Board
• Cabot Cremery Cooperative
• Kraft Food Inc
• Sargento food Company

小売流通

• イントロダクション
• スーパーマーケット
• 量販店、大型ディスカウントショップ、ショッピングセンター
• コンビニエンスストア、ガソリンスタンド

消費者：チーズの使用

• イントロダクション
• チーズの消費

消費者：ナチュラルチーズとアメリカンチーズ

• イントロダクション
• サマリー
• 食べる種類と形態
• チーズの種類別のチーズを食べる時
• チーズに対する健康上の姿勢

消費者：その他のチーズ

• イントロダクション
• サマリー

消費者：新興チーズの種類、パッケージング、小売

• イントロダクション
• サマリー
• 新種のチーズの種類、パッケージング／ディスペンシング手法

消費者：チーズ、ダイエット、料理

• イントロダクション
• サマリー
• ダイエットをしているヒトと料理人によるチーズ商品の導入とおろし金への関心

将来と予測

• 将来動向
• 市場予測

付録