米国における高級チョコレートの市場は、贅沢なチョコレートを楽しみたいという消費者の需要、女性に限らない高級チョコレート愛好者などを背景として過去5年間で驚異的な成長を遂げました。
多様な市場における信頼性の高い情報を提供いたします英国の調査会社 Mintel International Group Ltd.
（本社：ロンドン）では、米国における高級チョコレートの市場について詳細に調査・分析した調査報告書 "Premium
Chocolate Confectionery - US - March 2007" を発行いたしました。
当報告書では、米国の高級チョコレート市場における概要、発展要因、市場規模やトレンド、供給構造などの調査・分析とともに、ブランド拡大やチョコレート関連製品の動向などに対する消費者の関心なども詳細に分析し、概略下記の構成でお届けいたします。
第1章 調査範囲とテーマ
第2章 エグゼクティブサマリー
- 最終的収益
- 注目すべきトレンド
- 高級チョコレートの人気は様々な理由によって拡大
- 4部門において高級製品を販売するFDM (Food/Drug/Mass Merchandisers)
- FDMの上位製造業者は欧州と米国の両地域の企業
- 総売上の1/3を占めるFDMの売上
- 殆ど全ての回答者がいずれかの形態のチョコレートを消費
- 高級チョコレートの領域にも存在する価格感応性
- 高級チョコレートに対する回答者の知識と信頼
- 製品の継続的な成功に必要な業界基準
- 贈答範囲の拡大
- 2011年までに市場は35億ドルに成長する見込み
第3章 市場発展要因
- チョコレートの風味と甘味度に対する関心の増加
- 多様なチョコレートと多様なチャネル
- 主流製造業者の高級化
- チョコレートと健康
- 砂糖価格の影響
第4章 市場の規模とトレンド
- 市場規模
- 市場トレンド
- 風味の多様化
- 単一原産国、公正取引、オーガニック
- カカオ量の増加
- 機能性/健康的チョコレート
- チョコレートのテイスティング
- オーダーメイド/個人化
第5章 市場分化
- イントロダクション
- 季節限定の高級チョコレート
- バー/箱/袋入りの3.5オンス以上の高級チョコレート
- ギフト・ボックス入り高級チョコレート
- 3.5オンス未満の高級バー・チョコレート
第6章 供給構造
- 企業とブランド
- 季節限定の高級チョコレート
- バー/箱/袋入りの3.5オンス以上の高級チョコレート
- ギフト・ボックス入り高級チョコレート
- 3.5オンス未満の高級バー・チョコレート
- 主要製造業者
第7章 広告とプロモーション
第8章 小売流通
第9章 消費者
- イントロダクション
- サマリー
- チョコレートの消費率
- 高級チョコレートへ支払ってもよい価格
- 高級チョコレートの消費者
- 高級チョコレートの購入頻度
- 高級チョコレートを購入する場所
- 高級チョコレートを受け取る人
- ダークチョコレートと健康
- 高級チョコレートの買い置きに対する意見
- 単一原産国のチョコレート
- 高級チョコレートの嗜好：ダーク、ミルク、その他
- 高級チョコレートの嗜好：追加材料の有無
- 新たな高級チョコレートの機会
第10章 将来予測
- 将来のトレンド
- 多様な小売価格における競争によって価値が下がる超高級市場
- 業界基準の必要性
- チョコレートから影響を受けるスナック菓子/クッキーの高級化
- 贈答範囲の拡大
- ココアとチョコレート・ドリンクが次なる成長分野
- チョコレート通を引きつけるための将来的重点は包装
- 市場将来予測
- 高級チョコレート
- バー/箱/袋入り大型高級チョコレート
- 高級ギフト・ボックス入りチョコレート
- 小型の高級チョコレート・バー
- 予測要因
第11章 付録：産業団体
第12章 新製品の紹介
食料/飲料
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