英国における冷蔵デザート市場

健康的な食事に対する人々の関心はますます高くなる一方で、英国における冷蔵デザートの市場は好調で、経常価格にて約40%の成長率で発展し、2006年の市場価値は3億9300万ポンドに達しました。

多様な市場における信頼性の高い情報を提供いたします英国の調査会社 Mintel International Group Ltd. （本社：ロンドン）では、英国における冷蔵デザートの市場について詳細に調査・分析した調査報告書 "Chilled Desserts - UK - March 2007" を発行いたしました。

当報告書では、英国の冷蔵デザートにおける内的/外的環境、競合状況、長所と短所、市場価値と将来予測、部門別業績、企業と製品などについて調査・分析するほか、詳細な消費者分析も提供し、概略下記の構成でお届けいたします。

第1章 市場の問題

• 主要テーマ
• 定義

第2章　市場概要

• 売上増加
• クリームケーキがなお重要な小部門
• デザートを分け合う事が主な成長要因
• Marks & Spencerが率いる市場
• 健康的な食事は全ての人に共通するわけではない

第3章　内的市場環境

• 食事に対する考え方
• AB層が最も健康的な食事をする傾向が強い
• 若年消費者は食べたいものを食べる
• グルメの会計
• 新鮮 vs. 冷凍
• ホーム・ベーキング
• 家庭での娯楽
• 天候と季節性

第4章　広範な市場環境

• デザートを食べる人々の増加
• 小規模化する世帯
• 働く女性の増加
• 厳しい管理下での支出

第5章　競合状況

• プディング
• デザートのその他のタイプ
• 豊富なデザートの選択
• 健康的なデザート

第6章　市場の強みと弱み

• 強み
• 弱み

第7章　市場価値と将来予測

• 目覚しい成長
• 分け合うデザート
• 店内ベーカリーの衰退
• 将来の成長予測
• 将来予測要因

第8章　部門別業績

• クリームケーキの人気は下降気味
• トライフル：目新しくないが今も食べられている
• 好調なチーズケーキ
• ペストリー製品の業績はまちまち
• スポンジ・プディングの人気上昇
• パイ生地に替わるクランブル
• 新製品の探求は続く

第9章　市場シェア

• 自家商標市場

第10章　企業と製品

• 乳製品企業
• 大規模冷蔵食品企業
• 多種製品の販売企業
• 小規模専門業者

第11章　ブランドの通信

• マスメディア広告はごくわずか
• しかし、多少の新聞広告はある
• 売上の牽引力

第12章　市場チャネル

• 最も食べられているTesco
• Marks & Spencer：デザート部門
• Sainsbury'sは低迷？

第13章　消費者：利用

• デザートを食べる人々
• インスタントのデザート
• いくらかの削減
• 頻繁な購入者

第14章　消費者：考え方と動機

• 購入した製品
• 食べる機会
• 異なる機会のための製品
• AB層は甘いものを控える傾向が強い
• 消費者の欲求への対応
• 特価提供の重要性

第15章 付録