多くのドイツ人はファーストフードやテイクアウト食品と同様に、コンビニエンス食品にも目を向けている一方、より高品質な商品を望みながらも支払う金額は増やしたくないという傾向もあります。
多様な市場における信頼性の高い情報を提供いたします英国の調査会社 Mintel International Group Ltd.
（本社：ロンドン）では、ドイツにおけるコンビニエンス食品の市場について詳細に調査・分析した調査報告書 "Eating
Habits: Improving the Appeal of Convenience Options - Germany - May
2007" を発行いたしました。
当報告書では、ドイツのコンビニエンス食品市場における市場概要、内的/外的市場環境、市場規模と将来予測、部門別業績、市場シェアなどの調査・分析のほか、詳細な消費者分析も提供し、概略下記の構成でお届けいたします。
第1章 市場の問題
第2章 市場概要
- 挑戦的な状況
- サプライヤに求められる利便性と品質/鮮度の結合
- 変化する消費者のニーズを理解する事がブランド成功の秘訣
- 高い普及率、低い利用頻度
- レディミールの継続的成長
- 洗練されたピザ
- スープに必要な鮮度と新しいイメージ
- 自家ブランドの侵食に影響される料理ソース
第3章 内的市場環境
- 重要ポイント
- 料理をする魅力の喪失
- フードマイルへの高まる関心
- 販売利益の増大につながっていない品質重視の傾向
- 多くのドイツ人が好むテイクアウト/ファーストフード
- 家庭電化製品の所有に影響されるコンビニエンス食品の需要
- 電化製品の所有率の増加によりコンビニエンス食品のトップ・ターゲットになる家族
- オンラインに費やす時間の増加と料理時間の縮小
- 野菜への支出増加、肉と食用油への支出は減少
- 品質/健康の向上のためのサプライヤの戦略
第4章 広範な市場環境
- 重要ポイント
- 高齢化人口が求めるサプライヤのさらなる努力
- 働く女性人口の増加による売上へのプラスの影響
- 好調な経済
- 小規模世帯が形成する市場
第5章 業界の革新
- 重要ポイント
- より健康的なレディミール
- 需要が拡大するさらに小さい、軽食サイズの食事
- 高級化するピザ
- 商品イメージの向上に挑む新しいスープの発売
- 冷蔵スープに目を向ける消費者
- 低脂肪/低カロリーの料理ソース
- 子供へのターゲットによる売上促進
第6章 市場規模と将来予測：コンビニエンス食品
- 重要ポイント
- いつまで続く成長
- 異国的な魅力
- 包装の革新
- 少人数分の量
- オーガニック食品/ベジタリアン向け食品の前進
- ブランド提携が向上するイメージ
- 将来予測
- 2011年までに圧倒的に最高の業績を示すレディミール
- 将来予測要因
- 将来のトレンド
- グルメ向け/健康的レディミールのさらなる拡大
- ターゲット･グループの特定
- 冷蔵食品の明るい見通し
- 値引き業者の引き続く進出
- より広がる消費者ベース
- 小人数分の量が引き続き優勢
第7章 部門別業績
- 重要ポイント
- レディミール
- 成長の減速、なおも残る潜在性
- 売上の半分を占める常温食品
- 冷凍レディミールに対する認識は便利なピンチヒッター
- 冷蔵食品の輝かしい業績
- ピザ
- 2006年の成長回復
- 冷凍ピザの支配
- イタリア風ピザが今もナンバーワン
- スープ
- 売上不振の回復のため、製品イメージの改良にゆだねるサプライヤ
- 部門出荷額の2/3を生み出す乾燥スープ、しかしシェアは縮小
- 料理ソース
- 成長後の下落
- トマトベースのソースが引き続き最大の人気
第8章 市場シェア
- 重要ポイント
- レディミール
- 冷蔵部門を侵食する自家ブランド
- 人気チャート上位のAldi
- 冷蔵/乾燥レディミール
- ピザ
- スープ
- 馴染みのブランド名のリード：Knorr/Maggi/Campbell
- 料理ソース
第9章 企業と製品
第10章 市場チャネル
- 重要ポイント
- 取引ベースの縮小と店舗サイズの拡大
- オーガニック･スーパーマーケット
- 値引き業者
- スーパーマーケット
- 小売業者の新しい陳列方法の試みから利益を得る冷蔵食品
第11章 消費者：欧州全体の概要
- 重要ポイント
- パスタ/野菜用ソースの潜在力
- 冷凍食品の明るい見通し
- 欧州の買い物かごの中身：ドイツ人が好む軽食とデザート
第12章 消費者：ドイツにおけるコンビニエンス食品の利用
- 重要ポイント
- コンビニエンス食品の利用頻度における傾向：野菜とパスタの上昇
- 生鮮食品への支出の減少
第13章 消費者：利便性と品質に対する意識
- 重要ポイント
- 利便性商品の好ましいターゲットであるドイツ人
- 冷凍食品の明るい見通し、ファーストフードも大変好調
- ドイツにおける料理/食事の機会に対する意識の傾向
- 料理をする時間と料理を楽しむ人々の減少
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