米国の食品アレルギーおよび不耐症

多様な市場における信頼性の高い情報を提供いたします英国の調査会社Mintel International Group Ltd. （本社：ロンドン）では、米国の食品アレルギーおよび不耐症について調査分析し、体系的にまとめた調査報告書 "Food Allergies and Intolerance - US - April 2007" を発行いたしました。

当報告書では、食品アレルギーおよび不耐症の主な原因物質、政府による規制、各種アレルギー対策製品の市場投入の動向などについて調査分析し、グルテンフリー製品・乳製品フリー製品・ラクトースフリー製品など市場区分別の売上実績・予測（〜2012年）、主要製造企業プロファイル、広告・PR動向、消費者の意識や購買パターンなどについてまとめ、図表を含む97ページにて概略下記の構成でお届けいたします。

エグゼクティブサマリー

• アレルギーと不耐症の概要
• 認知度・意識・原因
• アレルギー対策製品の市場
• アレルギー対策製品の製造企業
• PR活動
• 消費者動向
• 今後の見通し

市場発展要因

• 食品アレルギーおよび不耐症の多様性への理解
  • セリアック症候群
  • ラクトース不耐症
• 主要な原因物質
  • 卵
  • 魚介
  • 牛乳
  • ピーナッツ
  • 大豆
  • ナッツ類
  • 小麦
• 子供のアレルギー
• 政府による規制
  • Food Allergen Labeling and Consumer Protection Act (FALCPA)、など
• アレルギーの原因
• 人種・民族
• 意識の向上
• アレルギー対策製品
• アレルギーにかかる費用
• 外食
• 食品のリコール

売上・市場区分・市場動向

• 市場区分
  • グルテンフリー
  • 乳製品・ラクトースフリー
  • ナッツフリー

供給構造

• 企業プロファイル

広告・プロモーション

小売流通

消費者

• イントロダクション
• 食品飲料アレルギー・不耐症の件数
• 家族のアレルギー保持者
• 抗アレルギー食品の購入
• 各種食品に対する敏感度レベル
• アレルギー症状
• 医師によるアレルギー診断件数
• FDAによる表示義務
• 買い物行動に影響する意識
• 産業がすべき支援に対する考え方
• その他のアレルギータイプ
• アレルギー対策製品の品揃えに対する考え
• 通常製品との味の比較

将来見通し・市場予測

付録：産業団体