米国におけるインストア･ベーカリーの市場は、数年間の拡大を経てすぐに成熟状態に達するとともに、他のタイプのベーカリーや製品との競合も一因となり、停滞状態にあります。こうした困難な状況の中、製品革新、高い品質、集中的なマーケティング活動などが今後も同市場の成功要因であり続けると予測されます。
多様な市場における信頼性の高い情報を提供いたします英国の調査会社 Mintel International Group Ltd.
（本社：ロンドン）では、米国におけるインストア・ベーカリーの市場について詳細に調査･分析した調査報告書
"In-store Bakeries - US - July 2007" を発行いたしました。
当報告書では、米国におけるインストア・ベーカリー市場のトレンド、売上、消費者の意識を検証し、特に売上傾向とともに売上を牽引している主な要因について綿密に分析し、独占的な消費者調査では消費者がその場所で購入する理由、製品とサービスに対する消費者の好みなどを明らかにし、下記の構成でお届けいたします。
第1章 調査範囲とテーマ
第2章 エグゼクティブサマリー
- 成熟市場におけるわずかな成長
- より成功している量販店とクラブストア
- ヒスパニック系消費者が鍵
- ケーキ類が売上をリード
- 健康的食品が引き続き重要
- 少量製品への強い関心
- サプライヤの努力
- 利便性と鮮度が勝利戦略
- 主な消費者分析
第3章 市場発展要因
- スーパーマーケットとインストア･ベーカリーの情勢の変化
- 人口的な変化
- 市場を圧迫する小規模世帯
- ヒスパニック系人口の増加
- 健康とダイエットのトレンド
- その他の市場発展要因
第4章 市場の規模とトレンド
第5章 市場分化
- 部門別インストア･ベーカリーの売上
- ケーキ類
- パン類
- ドーナッツ
- ベーグル/マフィン/クロワッサン
- クッキー
- パイ
- デニッシュ/スイート･ロール
- その他
第6章 供給構造
- インストア･ベーカリーの生産方法
- インストア･ベーカリーのサプライヤ
第7章 広告とプロモーション
- 360度の経験の創造
- 認可されたブランド製品
- サプライヤ主催のプロモーション
第8章 小売流通
第9章 消費者：利用、競合分析、購入要因
- トレンド･データ
- インストア･ベーカリーの利用
- インストア･ベーカリーの場所
- ベーカリー製品を購入したその他の店
- インストア･ベーカリーで購入する理由
第10章 消費者：製品と表示、購入の満足度、特徴
- 購入した製品のタイプ
- インストア･ベーカリーと製品に対する意識
- インストア･ベーカリーの特徴
- ケーキのデコレーションへの特別注文
- 無料のサンプル
- 焼きたての製品
- 地元産
第11章 将来予測
- 将来のトレンド
- スーパーマーケット内インストア･ベーカリーの復活
- 一食分の量と持ち運びが可能な事によって関心を継続
- 健康的製品の発売
- 成長に重要なヒスパニック系家族
- 市場将来予測
- インストア･ベーカリー市場
- ケーキ類
- パン類
- ドーナッツ
- ベーグル/マフィン/クロワッサン
- クッキー
- パイ
- デニッシュ/スイート･ロール
- その他
- 予測要因
第12章 付録：産業団体
食料/飲料
その他のカテゴリ
FAQ