乳飲料の米国市場

米国の乳飲料市場は全体として2001年から2006年にかけて横ばいとなっています。消費者は付加価値のある健康に良い飲料を求めています。

多様な市場における信頼性の高い情報を提供いたします英国の調査会社 Mintel International Group Ltd. （本社：ロンドン）では、米国における乳飲料の市場について詳細に調査・分析した報告書 "Milk - US - June 2007" を発行いたしました。

当報告書では、全乳、スキムミルク、低脂肪乳、フレーバーミルク、牛乳代替品、乳成分を含む非乳製品などの乳飲料について、市場動向や消費者動向、供給構造や産業団体や企業のプロモーション活動などについて、概略以下の構成でお届けいたします。

範囲とテーマ

エグゼクティブサマリー

• 市場概要
• 子供のいる世帯およびヒスパニック系世帯が市場を維持
• ほとんどのセグメントで減少
• 自社ブランド：市場での最大規模のサプライヤー
• チャンネルの変化：スーパーマーケットでは減少するも量販店やコンビニで拡大
• 広告：減量対策としての乳飲料
• 消費者
• 機能性乳飲料：他の飲料と競合するための効果的戦略
• 将来：価格は再び上がるのか

市場促進因子

• 成熟市場
• 普及していないチャンネルでの普及拡大
• 学校の方針が学校での乳飲料拡大を阻止
• 有機乳飲料が拡大を促進
• 非アルコール飲料との競合
• ヨーグルトとの競合
• 子供のいる家庭が乳飲料市場に影響を及ぼす
• ヒスパニック系世帯が拡大を推進するが、黒人やアジア人も重要

市場規模と動向

• 市場規模
• Wal-Martの予測
• 市場動向

市場セグメンテーション

• イントロダクション
• 低脂肪・無脂肪乳
• 全乳
• フレーバーミルク
• 豆乳・ケフィア・牛乳代替品
• コンデンスミルク
• ミルクシェイク・非乳製品

供給構造

• 企業とブランド
• 低脂肪・無脂肪乳
• 全乳
• フレーバーミルク・エッグノッグ・バターミルク
• 豆乳・ケフィア・牛乳代替品

広告およびプロモーション

• 国内加工業者
• サプライヤー
• HP Hood

小売流通

• イントロダクション
• スーパーマーケット
• 量販店その他
• コンビニエンスストア
• ドラッグストア
• 自動販売機
• 自然食品ストア

消費者動向：家庭での消費

• イントロダクション
• サマリー
• 家庭での乳飲料の使用
• 消費乳飲料の種類
• 家庭での乳飲料の消費量
• 家庭での乳飲料調味料の使用

消費者動向：成人の消費

• イントロダクション
• サマリー
• 使い方

消費者動向：子供と10代の消費

• イントロダクション
• サマリー
• 子供が好む乳飲料
• 10代の乳飲料調味料の使用
• 子供の乳飲料消費に関する親の姿勢と見解

消費者動向：購入場所

• イントロダクション
• サマリー
• 乳飲料購入の一次、二次チャンネルの選択

消費者動向：姿勢、見解、懸念

• イントロダクション
• サマリー
• 機能性および乳飲料の試飲
• 成長ホルモンについての懸念
• 乳飲料に対する姿勢と見解
• 乳飲料を飲む理由
• 乳飲料を飲まない理由

今後の動向と市場予測

• 今後の動向
• 市場予測

付録