米国におけるコーヒー店とドーナツ店

米国におけるコーヒー店/ドーナツ店の市場は、コーヒーの高級志向、飲食品メニューの増加、若年層顧客の意欲的なライフスタイルの一部としてコーヒー店の利用が浸透していることなどを背景として、堅調な成長を示しています。

多様な市場における信頼性の高い情報を提供いたします英国の調査会社 Mintel International Group Ltd. （本社：ロンドン）では、米国におけるコーヒー店とドーナツ店の市場について詳細に調査･分析した調査報告書 "Coffeehouses and Donut Shops - US - September 2007" を発行いたしました。

当報告書では、米国のコーヒー店/ドーナツ店の市場における最も競合の激しい部門、飲食品メニューの拡大活動に焦点を当てる最良の方法、既存顧客と潜在顧客に対する最重要な勧誘策、などについて詳細に調査・分析し、概略下記の構成でお届けいたします。

第1章 調査範囲とテーマ

• 重要事項
• 定義
• 情報源
• 略語と用語

第2章　エグゼクティブサマリー

• 最終利益
• 成長へのプラスの要因
• 課題と機会

第3章　市場発展要因

• 高級なコーヒーを消費する傾向は続く
• 競合激化に伴い曖昧になる従来型レストラン部門の境界
• 持ち運びのライフスタイルに対応するドライブスルー
• 製品の流通拡大によって広まるブランド認識
• 18-34歳の利用増加

第4章　市場の規模とトレンド

• トレンド
• コーヒー店の利用方法と訪れる/長居する理由
• Wi-Fiアクセス
• 身体に良い製品の提供
• 回転する/季節的な特別な飲料
• リローダブル・カード
• 後ろめたくないコーヒー

第5章　市場分化

• 概要
• コーヒー店
• ドーナツ店

第6章　小売流通

• 企業/ブランドの売上
• 合併・買収
• 競合分析
• ブランド分析

第7章　広告とプロモーション

• Starbucks
• Dunkin' Donuts
• Caribou Coffee
• その他

第8章　消費者：コーヒーを飲む人々と購入場所

• コーヒーを飲む人々と購入場所
• コーヒー/ドーナツ店での飲食品の購入
• 大手チェーン店 vs. 独立店

第9章　コーヒー店とドーナツ店に対する意識

• コーヒー店の利用方法
• コーヒー店を訪れる要因
• コーヒー店への意識
• ドーナツ店への意識
• Starbucksの顧客と独立店の顧客
• コーヒー店の利用頻度別に見たコーヒー店に対する意識

第10章　将来予測

• 将来のトレンド
  • クイックサービス・レストランによる侵食
  • 独立店と小規模チェーンのコーヒー店のシェア縮小
  • 常連客を引き込むメニューの拡大
  • 年齢を重ねる若年消費者を顧客のまま維持
• 市場将来予測
  • コーヒー店とドーナツ店
  • コーヒー店
  • ドーナツ店
  • 予測要因

第11章　付録：産業団体