米国の2002-2007年間における冷凍食品の市場は横ばい状態でした。この間、健康/グルメ/利便性志向の消費者要求に対応した製品革新は続けられましたが、重要な子供向け、及び増加するエスニック人口に対応した製品革新は不足し、冷蔵食品/クイックサービス・レストラン/テイクアウトとの競合も重なり、成熟市場の成長が阻まれています。
多様な市場における信頼性の高い情報を提供いたします英国の調査会社 Mintel International Group Ltd.
（本社：ロンドン）では、米国における冷凍食品の市場について詳細に調査･分析した調査報告書 "Frozen Meals -
US - September 2007" を発行いたしました。
当報告書では、米国世帯の縮小化による影響、増加する子供人口に対応するための未開発の機会、ダイエット/健康関連食品による売上への影響、冷凍食品が家族にとって不便である点、将来の冷凍エスニック料理、単身/家族のためのミール・ソリューションとしての冷凍食品ブランドの拡大方法、最も成功している新製品の発売、冷凍食品の消費者と彼らの製品購入の動機、などについて詳細に調査・分析し、概略下記の構成でお届けいたします。
第1章 調査範囲とテーマ
第2章 エグゼクティブサマリー
- 最終利益
- 新製品開発による売上構築の方法
- プレーヤは普及率の低い市場へ焦点を置く必要がある
- 3部門では、マルチ・サーブが最大の成長
- NestleとConAgraがリードする市場
- 冷凍食品売上の大部分を占めるスーパーマーケット
- 必要なもの：旧来のチャイニーズ、メキシカン、イタリアンへの新しい工夫
- 将来：セルフクッキングの冷凍食品？
- 2012年までに54億ドルに達する見込み
第3章 市場発展要因
- 家族的要因
- 売上成長を阻害する競合
- 市場に不可欠なダイエット食
- 米国人口の多様化による市場への影響
- ヒスパニック系市場へのアプローチ
- 継続的な製品革新により消費者の関心を維持
第4章 市場の規模とトレンド
第5章 市場分化
- 概要
- シングル・サーブ冷凍前菜/ディナー
- マルチ・サーブ冷凍前菜/ディナー
- 冷凍ポット・パイ
第6章 供給構造
- 企業とブランド
- シングル・サーブ冷凍前菜/ディナー
- マルチ・サーブ冷凍前菜/ディナー
- 冷凍ポット・パイ
第7章 広告とプロモーション
第8章 小売流通
第9章 消費者：冷凍食品の個人的/世帯利用
- 冷凍食品の個人的消費
- 冷凍食品の世帯消費
- 利用する冷凍食品のブランド
- 過去1ヶ月間に食べた冷凍食品の数
第10章 消費者：冷凍食品に関する意識と行為
- 個別の冷凍食品を食べる理由
- 冷凍食品を購入する小売チャネル
- 冷凍食品の調理
- 消費者がさらに欲しいと思う冷凍食品のタイプ
- 家族サイズの冷凍食品の利用に関する特別な行為
- 冷凍食品の特定ブランドへの意見
第11章 消費者：ティーンの冷凍ディナーの利用
- 冷凍ディナーのティーンの消費
- ティーンが食べる冷凍食品のブランド
- 過去1ヶ月間にティーンが食べた冷凍食品の数
第12章 将来予測
- 将来のトレンド
- 市場二極化への準備：家族と高齢消費者の要求への対応
- 冷凍食品と食品サービス
- ヒスパニック系の機会
- NutriSystemに組み込まれる冷凍食品？
- 未加工の冷凍食品
- 携帯性と利便性に重点を置く技術的発展
- 市場将来予測
- 冷凍食品市場
- シングル・サーブ冷凍前菜/ディナー
- マルチ・サーブ冷凍前菜/ディナー
- 冷凍ポット・パイ
- 予測要因
第13章 付録：産業団体
食料/飲料
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