米国におけるセット食材の市場

米国におけるセット食材の市場は、競合の急増によって市場と消費者機会を逃したため、2003年のピーク以降低下しております。しかし、こうした障害は克服できないものではなく、制止、あるいは逆転する可能性さえあります。

多様な市場における信頼性の高い情報を提供いたします英国の調査会社 Mintel International Group Ltd. （本社：ロンドン）では、米国におけるセット食材の市場について詳細に調査・分析した調査報告書 "Meal Kits - US - October 2007" を発行いたしました。

当報告書では、テイクアウトにとどまらない消費者の利便性の追求、カテゴリー・クロスオーバー/技術的革新/まだ完全に検証されていないトレンドなどの機会、セット食材に対する消費者の意識、新製品発売と売上への影響、消費者の関心を引くための製造業者のプロモーションと利便性のポジショニング、自社ブランドと新規参入企業の影響力などについて詳細に調査・分析し、概略下記の構成でお届けいたします。

第1章　調査範囲とテーマ

• 重要事項
• 定義
• 消費者部門で使用した情報源
• 略語と用語

第2章　エグゼクティブサマリー

• 2002年以降の市場低下
• 健康/利便性のトレンドとともに変化する市場
• 区分された市場
• 支配的株主であるGeneral Mills
• 製品が進化しないため、中心的消費者は先を見通している
• 消費者調査が示すまだ満たされていない可能性
• 将来の機会

第3章　市場発展要因と将来のトレンド

• 他の食品オプション/タイプとの競合
• 家庭用の食品オプション
• クイック・サービス・レストランとファースト・カジュアル
• スーパーマーケットとその他の小売
• カーブサイド・テイクアウトと食品アセンブリー
• 時間の不足

第4章　市場の規模とトレンド

• 市場規模
• Wal-Martの予測
• 市場トレンド
  • セット食材の新製品発売とトレンド
  • 製品表示別に見たセット食材の新製品発売とトレンド
  • 企業別に見たセット食材の新製品発売とトレンド

第5章　市場分化

• 肉類が必要なセット食材
• 肉類入りのセット食材
• ピザ・キット
• ピザ生地
• ピザ・ソース
• ピザ生地ミックス

第6章　供給構造

• 企業とブランド
• 肉類を含まないセット食材
• 肉類入りのセット食材
• ピザ・キット
• ピザ生地
• ピザ・ソース
• ピザ生地ミックス
• 主な新開発

第7章　広告とプロモーション

第8章　小売流通

• スーパーマーケット

第9章　消費者：セット食材を使用する人々

• セット食材の使用

第10章　消費者：セット食材の利用頻度とそれに対する意識

• 過去3ヶ月間に購入した人々
• 購入したセット食材の種類
• セット食材の買い替えと競合アイテム
• セット食材に対する意識
• セット食材に対する意識の変化

第11章　将来予測

• 将来のトレンド
  • 長期的な利便性のトレンド
  • 長期的な風味のトレンド
  • 長期的な健康的トレンド
  • 忘れられた食事部門
  • 代替のミールの競合
• 市場将来予測
  • セット食材の市場
  • 予測要因

第12章　付録：産業団体

第13章　付録：Simmonsコホート分析