当報告書では、消費者の関心向上におけるメディアの役割、食品安全性と食品への規制、特定の食品事件の広がりと影響などについて詳細に検証し、概略下記の構成でお届けいたします。
第1章 市場の問題
第2章 市場概要
- メディアが高める認識
- 回復力のある英国消費者
- FSAの設立
- 懸念する人々
- 透明性を高めている補償の文化
第3章 内的市場環境
- 消費者の苦情の増加
- 消費者の権限を拡大するメディア
- 業界の強化
第4章 広範な市場環境
- 食品の選択
- 栄養的品質を越えた動き
- 人口統計的変化
第5章 食品事件の規模：範囲
- 食品事件の報告
- 事件のタイプ
- FSAの回答
- アレルゲン：異なる進展
第6章 食品事件
- 鳥インフルエンザ
- BSE
- 口蹄病
- サルモネラ菌
- Sudan 1
第7章 産業構造
- 消費者の保護
- HPA (健康保護局)
- 製品撤回のコスト
第8章 消費者1：食品事件と安全性
- 食品事件後にその食品を避ける傾向
- 再びその食品を購入する/食べるまでの期間
- 情報交換が必須
- 消費者の食品安全への信頼感は、食品事件の歴史に反してかなり根強い
第9章 消費者2：勝利の確信：食品安全性の測定
- 誠実さ：企業価値の発展？
- メディアに促進される大事業の否定
- 性別の戦術
- 親の問題への子供の影響
- 衛生状態を向上させるのは個人の責任
- メディアへの露出が多くなることで消費者の疑念は高まる
第10章 付録
食料/飲料
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