米国における魚介類の市場は、漁獲率や貿易コストなどの多様な要因に左右され、常に変動的です。こうした課題に反して、冷凍魚介類部門は、より高級な製品の販売や利便性に注力し、消費者のトレンドにうまく便乗しています。
当報告書では、健康のためにより多くの魚介類を食べたい一方、安全性の理由でそれを避けているなどの消費者が同時に抱く要求、年齢/人種・民族などの人口統計的な要因による魚介類の消費への影響、価格やレストランとの競合による購入行為への影響、新製品開発/包装/広告を促進するトレンド、2012年までに市場が成長すると予測される理由、などについて詳細に分析し、概略下記の構成でお届けいたします。
第1章 調査範囲とテーマ
第2章 エグゼクティブサマリー
- 最終利益
- 魚介類を多く食べるようになった黒人消費者、アジア人の消費量は減少
- 好調な製品革新
- 成長に有利な人口統計的要因
第3章 市場発展要因
- 市場成長を支持する健康的な食事への重視
- 魚介類の消費量は年齢とともに増加
- 安全性問題によって一部の消費者は消費を控える
- 魚油のサプリメントとの競合
- 市場に影響する経済的問題
- 倫理/環境的問題の上昇
- 回答者の半数近くが家庭ではあまり魚貝類を調理していない
- 消費者には通じていないように見受けられる利便性の主張
第4章 市場の規模とトレンド
第5章 市場分化
- 概要
- 新鮮な魚介類
- 冷凍魚介類
- 長期保存可能な魚介類
第6章 供給構造
- イントロダクション
- 企業とブランド
- 冷凍魚介類
- 長期保存可能な魚介類
第7章 広告とプロモーション
- 魚介類をご馳走として扱う広告主
- 利便性が共通のテーマ
第8章 小売流通
- イントロダクション
- 量販店とその他のチャネル
- スーパーマーケット
第9章 消費者：魚介類の世帯消費量
- サマリー
- 新鮮な/冷凍の魚介類の世帯消費量
- 冷凍の調理済み魚介類の世帯消費量
- 缶詰/袋入りツナの世帯消費量
- 消費した魚貝類のタイプ
- ティーンのツナ缶の消費量
- ツナ缶を食べた回数
- 冷凍フィッシュスティックの子供の消費量
第10章 消費者：消費行為
- サマリー
- 魚介類を食べる頻度
- 魚介類の調理方法についての情報源
- 魚介類の購入と消費に関する意識と行為
第11章 将来予測
- 成長に有利な人口統計的要因
- 製品開発が鍵
- 対応が必要な安全性問題
- 市場将来予測
第12章 付録：産業団体
食料/飲料
その他のカテゴリ
FAQ