英国における食品表示

現在では食品表示に多様な情報が含まれるようになりました。成分、栄養情報、賞味期限のほかに、今日の消費者は、包装がリサイクル可能であるか、製品の生産地、製品が倫理的に製造されたものかどうか、アレルゲン/除去成分などの情報も要求しています。

当報告書では、食品表示の進化に影響を与えている重要なトレンド、消費者の需要や将来の法律の発展などの食品表示を取り巻く問題について詳細に検証し、概略下記の構成でお届けいたします。

第1章　市場の問題

• 定義
• 主要テーマ

第2章　市場概要

• 消費者の権限付け
• 食品市場状況の変化、情報過多になる消費者
• 将来予測

第3章　強制的/自発的な食品表示

• 殆どの食品表示は自発的、基本的食品表示のみが強制的
• 賞味期限/消費期限に対する消費者の混乱

第4章　栄養/健康表示

• FMCG表示における最新の問題の1つとなった健康表示
• 信号機式表示 vs. GDA表示
• アレルゲンと除去成分の表示

第5章　環境的表示

• オーガニック
• 包装のリサイクル
• たい肥可能/生分解可能
• 二酸化炭素排出量

第6章　倫理的生産表示

• 公正取引
• 海洋管理協議会
• フリーダムフード
• ベジタリアン/完全菜食主義向け食品
• 産地
• Red Tractor
• その他の一般的表示

第7章　その他の市場要因

• 健康的な食事
• 食べたものが反映される人格
• 視野の広がり
• リサイクルの時代
• 製品の倫理
• 放し飼いの製品

第8章　市場の強みと弱み

• 強み
• 弱み

第9章　消費者1：表示に対する意識

• 加工食品の購入に対する意識
• 裕福な女性は表示を比較
• 男性は信用しない傾向
• 信用が第一の問題

第10章　消費者2：表示の認識と重要性

• 包装上の情報
• 製造元の価値
• リサイクルの革命
• 倫理的賛成を得る公正取引
• アレルゲンまたは除去成分の表示

第11章　付録