英国の空港におけるケータリング

英国における空港ケータリング市場は、提供品の品質向上、及び機内食を提供しない格安航空会社を選択する消費者数が増加したため、過去5年間で好況を博しました。

当報告書では、空港ケータリング市場の価値、主要オペレータのプロファイル、空港ケータリングに関連する消費者の行為と意識などについて調査・分析し、概略下記の構成でお届けいたします。

第1章　市場の問題

• 主要問題
• 定義
• 略語

第2章　市場概要

• 空港ケータリングの繁盛
• 一層重要になる鮮度とヘルシーさ
• 挑戦を受ける従来市場を占有してきた企業
• 携帯できる食品の人気
• コーヒーショップが最も人気の場所
• 価格、品質への不満
• 市場発展の多大な機会の存続

第3章　内的市場環境

• 乗客数の増加
• 空港利用者のプロファイル
• 空港におけるセキュリティの向上
• 格安航空会社の繁盛
• 燃料価格の上昇
• 空港税の増額

第4章　外的市場環境

• より豊かになる社会
• 人口成長の継続
• 人口の社会経済的バランスの変化
• 成人人口のトレンド
• 世帯規模
• 外食市場のトレンド
• 軽食の成長
• ヘルシーな食事のトレンド
• 環境的懸念事項

第5章　競合状況

• レジャー費用の最大部門である旅行と外食
• 旅行パターンの変化による空港ケータリングへの利益？
• 鉄道ケータリングが提供する熾烈な競合
• 高級ブランドに支持される道路沿いの経営
• 機内ケータリングの資金増加
• 機内ケータリングとの競合は将来激化するか？

第6章　市場の強みと弱み

第7章　市場規模と将来予測

• 過去の業績
• 現在の市場業績
• 将来の市場業績
• 予測要因

第8章　企業と製品

第9章　ブランド通信とプロモーション

• 殆どPOSプロモーションに限られる活動
• 空港ウェブサイトもケータリング設備を販売促進

第10章　空港における消費者の飲食品の購入場所

• 気軽な場所の優勢
• 平等のアピール性が鍵
• 専門性の成功
• ブランド化の支援
• ファーストフードの場所はまだある？
• 富が全て
• インターネットの興味

第11章　空港でのケータリングへの支出額

• 平均支出額を阻害するカジュアルな傾向
• 家族が最大の支出者
• パブ/バーに影響する高額支出者

第12章　付録：空港で飲食品を購入する場所

第13章　付録：空港でのケータリングへの支出額

第14章　付録：空港ケータリングに対する人々の意識

第15章　付録：空港ケータリングの目標とする機会