当報告書では、米国の人口構成の変化による飲料市場の将来形成への影響、ボトルウォーターやエネルギー飲料などの特殊カテゴリの成長と革新を支援している人口団体、多様な飲料品の利用傾向と将来的利用の増加/減少、各飲料品を特に多く利用している消費者団体、人種/民族性、年齢による利用上の相違、飲料品の代表的な購入場所、その場での消費/家庭での消費のために飲料品を購入する消費者の割合、飲料品の購入意思に最も影響する意思決定基準、消費者が定義する多様な飲料品の健康度などについて詳細に調査・分析し、概略下記の構成でお届けいたします。
第1章 調査範囲とテーマ
第2章 エグゼクティブサマリー
第3章 市場発展要因：人口統計的要因
- 年齢と世代的相違に左右される飲料の選択と需要
- 通常の炭酸飲料の需要に引き続き貢献するヒスパニック系と黒人部門の成長
- 白人の所得は2000-06年間で横ばい状態であったが、平均的な黒人/ヒスパニック系の所得は大幅に減少
- 主要ヒスパニック系世帯の買い物客は高価な飲料品を時々購入する
第4章 市場発展要因：肥満、及び健康的からウェルネスへの変化
- 肥満問題が率いるダイエット飲料の需要
- ダイエットの大流行：消費者はダイエットするが肥満率は依然として高い
- より健康的な生活を支援する政府活動が率いるBFY (身体に良い) 飲料品の需要
- 一部の米国人は「ウェルネス」を熱望している
- 実際的な栄養教育は将来増加する見込み
第5章 人々の利用
- カテゴリの寸描：高カロリー飲料の利用が減少するとともに健康的飲料の人気は上昇
- 通常の炭酸飲料の利用は減少
- フルーツジュースとジュース飲料の世帯普及率は安定を維持：消費頻度は減少
- 健康的牛乳の利用は増加する一方、全乳とチョコレートミルクの利用は減少
- ボトルウォーター
- コーヒー
- 紅茶
- エネルギー飲料とスポーツ飲料は引き続き人気上昇
第6章 人々：キッズとティーンの利用
- 子供のいる世帯は通常の炭酸飲料を多く消費する一方、子供のいない世帯はダイエット飲料を好む
- 子供のいる世帯は牛乳とフルーツジュースを多く消費する一方、子供のいない世帯は野菜ジュースを消費する
- 子供のいる世帯はボトルウォーターとスパークリングウォーターをより多く消費する
- キッズのジュース消費は安定、炭酸飲料とスポーツ飲料は減少
- ティーンの炭酸飲料の利用は減少する見込みだが、エネルギー飲料、ボトルウォーター、機能性飲料の利用は増加
- 少女達はダイエット炭酸飲料とボトルウォーターのヘビーユーザーである一方、少年達はエネルギー飲料の需要を促進
- ヒスパニック系のティーンは通常のコーラ、エネルギー飲料、ボトルウォーターのヘビーユーザー
第7章 人種と民族性
- 黒人とヒスパニック系は炭酸飲料、スポーツ飲料、エネルギー飲料の主要消費者
- 少数民族は乳糖不耐症に苦しむ見込みが多少高く、全乳と同様に大豆や乳糖フリー製品を利用する可能性が高い
- 少数民族は冷蔵フルーツジュースを飲む可能性が高く、白人は野菜ジュースを飲む可能性が多少高い
- 少数民族はインスタントコーヒーやRTDコーヒー飲料を飲む可能性が高く、白人はレギュラーコーヒーを利用する可能性が高い
- 紅茶
第8章 人々：飲料品の購入決定要因
- 健康、価格、ブランドが飲料品選択における必須要因
- アジア人は価格に敏感で、白人は腹回りを気にし、黒人は小分け包装を好む
- ダイエット飲料の認識
第9章 人々：飲料品の認識と評価
- 健康関連の飲料品ランキング
- ライフスタイルの目的への合致
- のどの渇きを癒すもの
- エネルギー
- 最も刺激的な広告
第10章 人々：利用した小売チャネルと飲料品を消費する場所
第11章 付録：コホート定義
第12章 付録：その他の有益な消費者データ表
第13章 付録：産業団体
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