米国の料理愛好家市場

当報告書では、米国の料理愛好家層の規模、料理への関心を高める要因、消費者の料理関連の意識と行動、料理愛好層が好む調理器具などについて調査分析し、料理愛好家市場における市場機会、新製品開発のヒントなどをまとめ、概略下記の構成でお届けいたします。

調査範囲・調査テーマ

エグゼクティブサマリー

市場成長牽引因子：人口統計・経済・ウェルネス

家庭での料理の高まり：食事の品質と予算を考慮する消費者

市場規模・市場予測

• スペシャルティフードの売上：2004-2012年
• 調理器具・カトラリーの売上
• キッチン用小型アプライアンスの売上

料理愛好家の世界：4区分モデル

利用動向

• 美食家層の支出
• 料理愛好家の調理器具の購入
• 中流料理愛好家層によるキッチン用品の購入
• 高所得者層のキッチンのリモデル、など

料理への熱意：促進因子

• 新しい食品への関心
• ヘルシーな食生活への関心
• 外国の食品への関心、など

機会ごとの行動：ホリデー・イベントなど

料理の習得

• レシピなどの入手先

料理法・購買先の好み

• 各国料理・料理法の人気ランキング
• ショッピングの場所

人種・民族分析

• 料理への関心：アジア人層

広告・プロモーション

• 主要企業のTV広告支出

付録