米国のバー・レストランにおけるアルコール消費動向

当報告書では、米国消費者によるバー・レストランでのアルコール飲酒行動について調査分析し、4タイプの消費者区分の行動と好み、バー・レストランでの消費内容・支出額、飲酒行動への影響因子、企業による新製品開発の取り組みなどをまとめ、概略下記の構成でお届けいたします。

エグゼクティブサマリー

市場規模・支出パターン

• 飲食店などでのアルコール飲料の売上：2001-2012年

市場区分分析

• 飲酒習慣の自己診断
• 好みのアルコール飲料
  • 蒸留酒
  • ワイン
  • ビール
• 飲食店などでのアルコール支出額

意思決定の影響因子

• 飲酒量の増減
• 健康への懸念
• 不況の影響
• 禁煙
• 原材料費の高騰、など

飲酒場所・飲酒消費者

• 好みのアルコール飲料：男女別
  • 蒸留酒
  • ワイン
  • ビール
• 飲酒場所
  • バー
  • レストラン
• 飲酒に対する意識

主要人口統計

• 年齢分析
• バー・レストランでのアルコール消費量

人種・民族

• 飲酒に対する意識
• 飲料の選択方法

商品開発

付録