英国の赤肉市場

当報告書では、英国における牛、豚、羊などの赤肉市場について調査分析し、各種市場影響因子、小売売上実績・予測とタイプ別内訳、主要企業と製品、主要企業・団体によるブランドコミュニケーション・プロモーション活動、小売経路、消費者による利用と消費頻度に関する調査などをまとめ、概略下記の構成でお届けいたします。

市場における課題

市場概要

• 市場成長
• 生産地：主な市場牽引因子
• 市場拡大の潜在性
• 将来性

内部市場環境

• 健康上の懸念
• ベジタリアン
• 供給サイドの課題
• 有機製品の供給の不足
• 食にこだわる人口の増加
• 生産地の重要性
• 地産地消、など

外部市場環境

• 人口構成がもたらす市場の変化
• BBQのシェアの増加
• 病気の発生の影響

競合分析

• 好調な赤肉
• 冷蔵食肉

市場の強み・弱み

市場規模・市場予測

• 力強い売上成長：2007年
• 小売売上予測：〜2013年
  • タイプ別
  • 売上額
  • 売上量、など
• 高価格による小売額の成長
• 消費者の予算引締めの影響

区分別市場実績

• 牛肉
• 豚肉
• ラム
• 内蔵

主要企業・製品

製品のポジショニング

• ステーキカット
• ロースト用
• ひき肉

ブランドコミュニケーション・プロモーション

• 産業団体の活動、など

小売経路

消費者調査：消費者と消費頻度

付録

図表