新しいエスニック料理の米国市場

既にメキシコ/ヒスパニック、アジア料理は米国メニューの主流へと上り詰めておりますが、次に大多数の米国消費者の心と舌を捕らえるエスニック料理は何なのでしょうか。

消費者製品市場調査のリーダーとして、30年以上のキャリアを持つ米国の調査会社Packaged Facts (本社：ニューヨーク州)では、米国における新たなエスニック料理の市場を包括的に調査・分析した調査報告書" he U.S. Market for Emerging Ethnic Foods: Volume 3 in the series"を発行致しました。

当報告書では、カリブ諸島、アフリカ、地中海諸国の料理、ユダヤ教・イスラム教料理などの新たなエスニック料理の成長傾向を検証しながら2007年までの売上を予測し、100ページにわたり概略下記の構成でお届けいたします。

I. エグゼクティブサマリ

II. 市場

• 市場の規模と構成
  • 市場定義
  • 新料理の進出における移民の役割
  • 新料理の発展役となる宗教・文化(ユダヤ教/イスラム教料理)
• 市場の将来予測
  • 新料理への拡大を支持する消費トレンド
  • 流通経路の役割
  • インターネットの役割

III. マーケター

• マーケターおよびブランドシェア
  • 総合的エスニック料理マーケターとそれらの市場シェア
• 小売りのトレンド
  • 新料理探索へ当たっての小売りの調査形式

IV. 企業プロファイル

• 主流マーケター：製品紹介とトレンド
• エスニック料理の専門企業：製品紹介とトレンド

V. 外食産業

• 料理トレンドのリーダー/流行仕掛け人としての外食産業
  • 国内/地域的料理の外食トレンド
  • 新多国籍料理

VI. 消費者

• エスニックの消費者
• 新料理の主流消費者
  • 「冒険好き」消費者の特徴：年齢、収入、家族構成など

VII. 製品

• 製品と販売促進のトレンド
  • クロスオーバー料理
  • 新製品の導入
  • 香りのトレンド
  • 包装・サイズのトレンド
  • 国内広告の費用