減量目的の食事と製品の米国市場傾向

低炭水化物ダイエットの登場で、米国での減量目的の食品や飲料市場はかなり様変わりしつつあります。

30年以上に渡って消費市場で詳細な調査分析を行い、信頼に足る情報を提供しているPackaged Facts（本社：米ニューヨーク州）では、2004年1月に、減量目的の食事と製品のアメリカ市場の傾向についての調査報告書 "The U.S. Market for Weight Loss Eating and Product Trends" を発行いたしました。

当報告書では、市場規模の見積りや予測、そして、新製品の傾向などの分析をし、過体重/肥満、ダイエット/減量、フードサービス、食品の材料/開発の傾向、小売傾向などについての最新の情報を取り上げ、現在の低炭水化物製品ブームに至る過程を調査しております。市場の総合的な分析と広範囲に渡るデータを提供する当報告書の概略は、下記のとおりとなっております。

1 エグゼクティブサマリー

2 太り過ぎのアメリカ

• 国家的危機
• アメリカの成人のほぼ3分の2が太り過ぎ
• 年齢、性別、人種別の過体重/肥満の発生 …など

3 成人消費者の健康、栄養、ダイエットについての考え方

• 定期的な運動、健康的な食事の習慣は、アメリカ人にとっては稀なこと
• 食べ物や体重についての大学生の考え方 …など

4 子供、食べ物、肥満、そして減量

• 子供の肥満の危機
• 子供の過体重/肥満が増加している理由
• 問題、解決策、規制とビジネスチャンス …など

5 フード・サービスの傾向

• 1人前の分量がコントロールできない
• レストランは分量を減らしている
• 減量に注目したサブウェイの画期的な売込 …など

6 食品の材料と食品工学

• "悪い" 材料
• "良い" 材料

• 食品工学の傾向

7 低炭水化物ダイエットのブーム

• 様々なダイエット法の紹介

8 市場の傾向

• 市場規模と構成
• 市場成長要素と予測

9 競合の傾向

• マーケッターとブランドシェア、販売傾向
• 企業プロフィール 8社

10 マーケティングと新製品の傾向

• 減量のためのライフスタイルを売る
• 広告費は11％アップ
• オンラインストア …など

11 減量製品の購入者

• 消費者の概観
• 減量用冷凍食品
• 減量用製品と低炭水化物製品
• 低脂肪製品

12 将来予測

• 傾向とビジネスチャンス