デリミート及び冷凍加工肉の市場動向

デリミート（ソーセージやハムなど）やその他の冷凍加工肉の市場は、2002年以前しばらくの間多少低迷したものの、その後再び市場成長を始め、2004年にはおよそ170億米ドルの市場規模に達したと見られます。

消費者製品市場調査のリーダーとして、30 年以上のキャリアを持つ米国の調査会社 Packaged Facts （本社: ニューヨーク州）では、米国におけるデリミートやその他の冷凍加工肉の市場動向について調査分析し、予測をまとめた報告書 "Market Trends: Deli and Other Refrigerated Processed Meats" を発行いたしました。

当報告書では、様々な冷凍加工肉製品の米国市場について、過去の売上や将来予測を提供し、また販売状況や売上を伸ばす新製品動向も提供しており、図表と併せて 148 ページにわたり、概略下記の構成で取り上げています。

第1章 エグゼクティブサマリー

第2章 市場概要

• イントロダクション
• 冷凍加工肉
• ハム・ベーコン類
• 規制環境
• 市場規模及び市場成長
• 市場動向と課題
• 市場成長予測

第3章 主要販売企業

• 各製品別市場シェア及び売上
• 主要販売企業プロファイル
  • Kraft Foods, Inc.
  • ConAgra Foods, Inc.
  • Smithfield Foods,Inc.
  • Hormel Foods Corp
  • Bar-S Foods
  • Johnsonville Sausage Co.
  • Carl Budding
  • Bob Evans Farms Inc.
  • Tyson Foods, Inc.
  • Boar’s Head Provisions Co.

第4章 マーケティング・ダイナミクス

• 広告に関する位置付け
• 新製品の動向
• マーケティング形成の動向
• 新製品紹介
• パッケージングに関する動向
• 小売動向

第5章 消費者動向

• シモンズの調査データ
• 冷凍加工肉
• ベーコン
• コールドカット（ハム類）のブランド嗜好
• Oscar Mayer社製品
• フランクフルト

第6章 市場展望

• 肉消費動向
• 食肉加工業者参入の影響
• 価格動向と将来予測
• 利便性と包装が全ての鍵
• 利便性を再定義