米国における朝食用飲食品市場

消費者はインスタント食品に対し、簡単で、健康にもよく、低炭水化物 / 高タンパク食に対応出来ることを望んでいます。そういった背景により、現在、朝食用の飲食品市場は再び活気付いております。

消費者製品市場調査のリーダーとして、30年以上のキャリアを持つ米国の調査会社 Packaged Facts（本社：ニューヨーク州）では、米国における朝食に用いられる食品および飲料に関して調査分析し、予測をまとめた報告書 "The U.S. Market for Breakfast Foods and Beverages" を発行いたしました。

当報告書は、朝食用飲食品とその動向の分析、市場への提言、主要企業のプロファイル、市場や小売の動向や広告宣伝費の分析などについて、285 ページにわたり、概略以下の構成で取り上げています。

第1章 エグゼクティブサマリー

第2章 市場動向

• 市場の規模と成長
  • 市場の定義
  • 240 億米ドルを超える市場売上
  • 健康の増進を謳う卵などの朝食用食品と肉類
  • 売上の 70％ を占めるスーパーマーケット
  • マス市場での売上は 180 億米ドル
  • 三大朝食食品：シリアル、卵、ベーコン
  • ヨーグルトドリンク、卵の代替品、朝食用バー
• 市場活性因子
  • ダイエットとしての朝食の摂取
  • シリアル、朝食用バーの支持者は増加？
  • Cereality は 次の Starbucks となるか？
  • 低炭水化物の波に乗る卵
  • 依然強力な要素である利便性
• 市場成長の見込み
  • 2009 年には 280 億米ドル市場に
  • 大幅な成長が見込まれる「その他」区分
  • ヨーグルトドリンクと卵の代替品のマス市場での緩やかな成長

第3章 市場参入企業

• 企業の概要
• 重要市場構成要素の認可
• 成長を続ける巨大企業
• 自社ブランドによる競争の激化
• 企業およびブランドのシェア

第4章 競合企業のプロファイル

• Altria Group/Kraft Foods, Inc.
• Atkins Nutritionals, Inc.
• Bob Evans Farms, Inc.
• ConAgra Foods, Inc.
• General Mills, Inc.
• George Weston Limited
• Hormel Foods Corp.
• Kellogg Co.
• PepsiCo, Inc./Quaker Oats Co.
• Pinnacle Foods Group, Inc.
• Sara Lee Corp.

第5章 マーケティングおよび新製品

• 広告宣伝の動向
  • 広告宣伝への巨額投資者
  • 宣伝プロモーション
• 新製品動向
  • 高い数値を維持するシリアルの発売数
  • シリアルの販売ポイント：栄養値
  • “Better-for-You” のトレンド
  • フルーツに対する見解
  • 多様な有機物の配合
  • 心臓に優しい作物
  • エネルギー源としての朝食
  • さらに健康に優しい食品へ
  • 一層健康的になる朝食
  • 健康志向の波に乗る特性卵
  • 全粒粉の人気
  • 低炭水化物志向への対応
  • 栄養成分が上昇したパン食品
  • 摂取のしやすさ
  • トレンド化する自社ブランドの導入

第6章 消費者動向

• 消費者の概要
  • 朝食がもっとも大切な食事と考える成人の率
  • 食品の摂取と食生活
• 成人 vs. ティーン vs. 子供
  • シリアル：トゥイーン間の人気
  • 肉類の安定したシェア
  • 低下するパンケーキやペストリー
  • 改良されたパン類

第7章 今後の見通し