米国における全粒粉/高繊維質食品の市場

近年深刻となっている肥満の対策として、数百万人の米国民が低炭水化物ダイエットなどを取り入れてきましたが、最近では、単に炭水化物を減らした食品よりも、健康的な成分を加えた食品を消費者が求める傾向が高まっております。

消費者製品市場調査のリーダーとして、30年以上のキャリアを持つ米国の調査会社Packaged Facts (本社：ニューヨーク州)では、全粒粉/高繊維質食品の米国市場を詳細に調査・分析した調査報告書 "The U.S. Market for Whole Grain and High Fiber foods" を発行致しました。

当報告書では、米国民のダイエットの状況、全粒粉/高繊維質食品の歴史と科学、政府と業界のアプローチとともに、全粒粉/高繊維質食品の売上と成長の見込みを分析し、市場の規模と成長に影響するトレンド、2009年までの売上予測、マーケティング/小売/新製品のトレンド、主要競合企業のプロファイルなども盛り込み、256ページにわたり概略下記の構成でお届けいたします。

第1章 エグゼクティブサマリー

• イントロダクション
  • 次なる目玉の再登場
  • 用語の定義
  • 全粒粉
  • 高繊維質
  • 90％の米国民が繊維の一日当り推奨摂取量を満たしていない
  • 米国で消費されるカロリーの3％が全粒粉
• 市場
  • 2009年までに75億ドル近い売上
  • 製品カテゴリ別市場シェア
  • 小売チャネル別市場シェア
  • 政府、主要マーケターが推す全粒粉
  • 全粒粉：低炭水化物の後継者の様相
• マーケター
  • 大企業の市場支配
  • あまり有名でない企業も競争に参加
  • 市場シェア別主要プレーヤ
  • George Westonが売上首位
  • 主要問題：供給と組成
  • 製品ラインの拡大とブランドの活用
• マーケティングと新製品のトレンド
  • 予防保健と減量が最重要
  • 教育が新キャンペーンの鍵
  • 包装、タグラインの刷新
  • なじみのブランド、新たな組成
  • 生の食材による全粒粉の味の改良
• 消費者
  • 62％の成人が繊維質を意識
  • 49％が選択する高繊維のコールドシリアル
• 将来予測

第2章 イントロダクション

• 市場定義
• 全粒粉と高繊維の科学
• 全粒粉/高繊維と米国民のダイエット
• 政府、業界、外食産業の対応

第3章 市場

• 市場の規模と成長
• 市場成長要因
• 市場成長予測

第4章 マーケター

• 概要
• マーケターとブランドのシェア
• 競合状況

第5章 競合企業プロファイル

第6章 マーケティング/新製品/小売のトレンド

• マーケティングのトレンド
• 新製品のトレンド
• 広告とプロモーション
• 小売のトレンド

第7章 消費者

• 消費者の概要

第8章 将来予測

• トレンドと機会