飲食品販売業者の間では「女性の健康」がキー・ワードとなっています。世界中の中高齢女性は老化の進行に立ち向かう努力をし、若い女性は早いうちから健康/ウェルネス意識を取り入れ、その努力に沿った飲食品に目を向けています。
消費者製品市場調査のリーダーとして、30年以上のキャリアを持つ米国の調査会社Packaged Facts (本社：ニューヨーク州)では、現代の女性のニーズに対応するよう製造された飲食品の米国市場を詳細に調査・分析した調査報告書 "The U.S. Market for Women’s Food and Beverages" を発行致しました。
当報告書では、業界専門家への一次調査と二次調査に基づき、市場規模、マーケティング/新製品のトレンド分析、競合企業のプロファイル、消費者分析などを盛り込み、150ページにわたり概略下記の構成でお届けいたします。
第1章 エグゼクティブサマリー
第2章 製品
- カロリー、その他のカット
- 機能性食品の定義
- 第1セグメント：女性専用の製品
- 第2セグメント：女性の健康を標的とした製品
- 第3セグメント：女性に魅力的な成分を含む製品
- 女性の要求
- 心臓に良い成分
- 徹底的な美の追求
- 食事による視力回復
- 食事によるホルモン補充
- 主な栄養素と成分
- 女性とチョコレート
- 政府規制
- 表示の概要
- 規制免除製品
- 原産国
- 新たな添加物であるトランス脂肪
- 十分な科学的要件を満たす健康促進効能表示
- 公認健康促進効能表示
- 構造/機能/栄養的指導表示
- 栄養素成分含有量表示
- アレルギー問題
第3章 市場
- 市場評価の方法論
- 2004年総市場の小売売上：約45億ドル
- 成長が確実な製品
- 2009年までの売上予測：77億ドル
- 市場が好調を続ける理由
- 製品カテゴリ別市場シェアは変動がある見込み
- 市場の構成
- 市場成長要因
第4章 マーケター
第5章 小売環境
- 流通方法
- 直接配達の優位
- 対面販売のコスト
- 問屋の流通
- 仲介業者を通す小規模販売業者
- 在庫補充で役立つ電子データ
- 生産費に次いで高い流通費
- 小売の概要
- 小売販路の多様なタイプ
- 主要小売チェーン
- 消費者の多様なニーズに応える多様な形式
- 価値があれば高級品も買う女性
第6章 消費者
- 現在の消費者
- 米国女性の飲食品の買い物
- 男女間の買い物の相違
- 利便性と栄養の役割
- 女性と大豆についての認識
- 栄養に精通する女性
- オーガニック消費者
- 主要有機製品：パン類、非乳飲料、乳製品
- 消費者のオーガニックに対する知識
- 特に女性に健康的と認識されている有機食品
- 60%の消費者が有機食品は健康的と感じている
- 利用頻度の増加
- オーガニック利用者と非利用者
- 女性との関連性
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