米国のクッキー市場

内容成分のコスト高や消費者の健康ブームなどから2001年の60億米ドルをピークに減少を続けた米国クッキー市場の売上は下げ止まりの傾向にあり、今後はゆっくりと成長すると予測されています。

消費者製品市場調査のリーダーとして、30年以上のキャリアを持つ米国の調査会社 Packaged Facts (本社：ニューヨーク州) では、米国のクッキー市場について詳細に調査・分析した調査報告書 "Cookies in the U.S." を発行いたしました。

当報告書では、米国のクッキー市場の規模、消費量、市場成長予測に加え、主要クッキー製造販売企業およびブランドにおける動向、新製品やマーケティングにおける動向、消費者の購買行動や好み、市場機会などを詳細に分析し、概略下記の構成でお届けいたします。

第1章 エグゼクティブサマリー

第2章 市場

• 調査範囲
• 調査手法
• 市場規模と成長率
• 市場成長要因
• 市場予測

第3章 企業

• 概要
• 実績分析
• 主要ブランド
• 企業プロファイル
• Kraft Foods
• Keebler Foods
• Pepperidge Farm
• McKee Foods
• Archway & Mother's Cookies
• Murray Biscuit
• Lofthouse Cookies (Ralcorp)
• W & H Voortman
• Masterfoods USA
• Grupo Gamesa
• 自社ラベルクッキー

第4章 市場力学

• 概要
• 参入企業の成長
• 製造ラインの拡大
• 甘さ
• 棚スペースの制限と主要課題
• 健康面を重視したマーケティングとブランディング
• ポーションコントロール
• ポータブルパッケージ
• 内容成分
• 全粒粉
• トランス脂肪
• 広告およびプロモーション
• 新製品の展開

第5章 消費者

• Simmons Survey System
• 消費に広がりが見えるものの、消費量はダウン
• あらゆる人口層にフラットな消費傾向
• 子供の存在が消費に影響
• 年齢別消費量
• 大きなシェアを占める女性層
• 人種別消費量
• 世帯サイズ別消費量
• 子供の年齢別消費量
• 製品タイプ別人口層プロファイル
• ブランド別人口層プロファイル
• 子供・10代による消費

第6章 動向

• プレミアム製品の成功
• チョコレート
• チョコレートキャンディブランドのクッキー市場への参入
• 有機食品と自然食品
• 健康・ダイエット面への配慮
• 脂肪分の排除
• 全粒粉
• ヒスパニック系人種をターゲットに
• ベビーブーム世代をターゲットに
• 子供
• スナック菓子
• デザートの代わりとしてのクッキー
• 機能性食品としてのクッキー
• 利便性 vs 栄養素

主要企業のアドレス