米国のデリミートおよび冷凍加工肉市場：2007年

2007年、米国のデリミートおよび冷凍加工肉市場は176億米ドル規模の成長市場となっております。

当報告書では、米国のデリミートおよび冷凍加工肉市場の概要とともに、2008年から2012年の市場予測などについて、概略下記の構成で取り上げております。

第1章 エグゼクティブサマリー

第2章 市場規模と成長

• 報告書の範囲
• 冷凍加工肉の定義
• 朝食用肉類
• コールドカット(ハム類）
• フランクフルト、ディナーソーセージ
• 方法論
• 市場規模と成長
• 朝食用肉類の種類
• ベーコンの販売業者とブランド
• 朝食用ソーセージの販売業者とブランド
• 市場予測
• 米国市場は191億ドルに達する見込み

第3章 企業プロファイル

第4章 市場動向と市場機会

• 概要
• 肉類、家禽類肉、魚介類、卵の消費者支出額
• 2人世帯が最重要
• 消費者価格の動向：ベーコンvsボローニャソーセージ
• 利便性の基本
• 栄養と利便性は共存するか
• スーパーマーケットはレストランと競合
• ストア内の競争
• デリサービスの調査
• デリの持ち帰り
• デリセラーカウンターの重要性が増している
• 個別ラベル
• オーガニック食品が主流に
• 緑の革命の成長
• 食に対する不安：狂牛病からクローン牛まで
• クローンの攻撃
• 地域への密着
• コーシャー
• ハラル
• 国際社会、国際的な味覚
• 高まる味への期待
• グルメ
• 風味と新鮮さ
• のんびりとした過ごし方
• 緩やかな菜食主義者が肉加工品の売上を促進
• 安全で利便性の高い包装
• 不明瞭な表示
• 無添加、最小限加工、オーガニック、塩漬けなどの表示
• 原産国
• 消費者の反応

第5章 製品のプロモーションと新機軸

• マーケティング活動の増加
• オンラインによる肉類販売
• クロスマーチャンダイジング
• ライセンス協定
• 音楽による支援
• 若者向きマーケティングは慎重に
• 情報の透明性と企業倫理
• おいしいという口コミ
• クーポン
• 小売動向調査
• 新製品

第6章 消費者の利用

• シモンズの消費者データに関する注釈
• 冷凍加工肉の家庭への浸透
• 子どものいる家庭への高い浸透度
• 種類別購買層の特徴
• コールドカット(ハム類）
• フランクフルトとホットドッグ
• ベーコン
• ソーセージ