動物由来食品中の動物用医薬品残留基準（MRL）

食品に関する残留薬物の監視および管理は消費者の間で次第に注目されています。EUが最近行なった調査によると、欧州の消費者の最大の関心事は食品の安全性であることがわかりました。

医薬、バイオテクノロジー、作物保護、動物の健康、診断機器などの分野における国際ビジネス情報の提供で高い評価を得ている調査会社PJB Publications Ltd.（本社: 英国サリー州）では、動物由来食品中の動物用医薬品残留基準（MRL）に関する調査分析を行い、まとめた報告書"Veterinary Drug Residues and MRLs"を発行いたしました。

当報告書は、世界の食品加工用動物のサンプルにおける残留薬物の管理と監視を行なう規制当局の概要、欧州、南米、アジア、およびオーストラリアの国別動向、国際食品安全規格などの国際的枠組などについて、概略下記の内容でお届けいたします。

第1章 主な原因

• イントロダクション
• 回収期間
• 衛生
• 誤用
• 獣医
• リスクの高い残留物
  • ホルモン増殖因子
  • ベータ作動薬
  • ウシ成長ホルモン
  • ペニシリン
  • セファロスポリン
• マクロライド抗生物質
• アミノグリコシド抗生物質
  • 副作用
• フルオロキノロン
• スルファメタジン
• ニトロフランとニトロイミダゾール
• クロラムフェニコール
• イベルメクチン
• 鎮静剤
• カラゾロール

第2章 検出と技術

• イントロダクション
• 死前・死後検査
• スクリーニング方法
• 新興技術
  • イントロダクション
  • テーマ別多様性
  • バイオセンサー

第3章 管理と予防

• イントロダクション
• 登録と配布
• 獣医の責任
• 農業従事者・生産者の責任
  • 衛生
  • 食品
  • モニタリング
  • 記録の保管
• 精査

第4章 国際的食品安全性と食品安全規格

• イントロダクション
• 標準の設定
• ADIの設定
• 弱点

第5章 EU

• 法規制
• 最大残留値（MRL）の設定
• 国の監視
• 第三国
  • 監視
  • 検査
• 残留率
  • 最近の結果
  • 不適合結果
• 発生率表
  • 国のコード
  • ウシ：不適合結果
  • ブタ：不適合結果
  • 家禽：不適合結果
  • 羊・山羊：不適合結果

第6章 英国

• 法規制
• 規制上のサーベイランス
• 規制外のサーベイランス
• サーベイランス結果：2005年

第7章 アイルランド

• 法規制
• 結果：2005年

第8章 ドイツ

• 法規制
• 不適合結果
• 結果：2004年
• 物質別結果

第9章 スイス

• 法規制
• 結果
• 違反

第10章 オーストリア

• 法規制
• 結果：2005年

第11章 オーストラリア

• 法規制
• サンプリング
• 追跡
• 結果
• 発生率

第12章 オランダ

• 法規制
• 結果

第13章 日本

• 法規制
• 発生率

第14章 中国

• 法規制
• 最大残留値
• EUとの関係

第15章 香港

• 法規制
• 不適合結果
• 結果

第16章 タイ

• 法規制
• 最大残留値の設定
• 結果

第17章 インド

• 法規制
• 輸出と最大残留値
• EU認証

第18章 アルゼンチン

• 法規制
• 結果

第19章 メキシコ

• 法規制
• 最大残留値
• 結果
• EUとの関係

第20章 ブラジル

• 法規制
• 結果
• EUとの関係

第21章 カナダ

• 法規制

第22章 米国

• 法規制
• 国の残留物監視制度

第23章 世界動向

• 地域動向および知識の分割
• 技術的考察

参照情報