健康/栄養食品市場における新しい利益機会 -　消費者の関心変化で影響を受ける飲食品市場(-2009)　-

健康に役立つ飲食品の追及はますます盛んとなり、プロバイオティクスの効果や肉食削減から高齢化やスキンケアの観点での老齢化防止剤にまで及んでいます。

多様な産業セクターにおける成長市場の戦略的調査を専門とし世界的に高い評価を得ている英国の調査会社 Business Insights（本社: ロンドン）では、健康/栄養食品市場の現状と将来を詳細に調査分析し体系的にまとめた報告書 "New Profit Opportunities in Health and Nutrition to 2009: Changing consumer concerns and market influencers in food and drinks" を発行いたしました。

当報告書は、消費者の健康に対する関心、食品購買傾向、提供者側の新しい利益機会、成長戦略、2009年までを見たときの健康志向飲食品トップ3などの情報を提供しており、44図表、129頁からなる全体の概略構成は次のようになっております。

エグゼクティブサマリー

1. イントロダクション

2. 健康に対する消費者の関心

• サマリー
• イントロダクション
• 肥満
• 肥満の責任は誰あるいは何か？
• 糖尿病
• 糖尿病患者用飲食品
• あまりにも多すぎるダイエット法の選択肢
• グリセミック・インデックス(GI値)
• エクササイズは小さいこと？
• 飲食品産業に与える食品恐怖症の影響

3. 利益の源泉となる分野と新しい市場機会

• サマリー
• イントロダクション
• ヘルシー飲食品の利益源泉となる消費者層
• 最も成功しそうなヘルシー飲食品分野(-2009)
• 機能的飲食品
• 利益の源泉となる分野

4. 新製品開発

• サマリー
• イントロダクション
• 消費者が最も興味を持つヘルシー飲食品のブランド/プライベート・ラベル
• 新しいヘルシー飲食品開発
• 高齢化防止飲食品
• 減塩
• ベジタリアンと肉除去食品

5. 市場カテゴリ別利益機会および結論

• サマリー
• イントロダクション
• 乳製品
• 菓子
• ソフトドリンク
• アルコール飲料
• パン
• スナック
• グルテン除去ダイエット食
• ミール・ソリューション