低炭水化物ダイエット業界の最新動向

世界的なブームを巻き起こした画期的なダイエット理論であるアトキンス・ダイエットをはじめとする低炭水化物ダイエットは、食品業界の開発および販売戦略において多大な影響を及ぼしています。

多様な産業セクターにおける成長市場の戦略的調査を専門としております英国の調査会社 Business Insights (本社: ロンドン)では、消費者の肥満の現状および低炭水化物ダイエットの市場について詳細に分析した報告書 "Obesity, Low Carb Diets and the Atkins Revolution Up-date 2004 - The year of the low carb diet. What next for the industry?" を発行いたしました。

当報告書では、低炭水化物ダイエット市場の牽引要因および抑制要因、低炭水化物中心のダイエット方法の詳細およびそのマーケティング戦略、ターゲットとなる消費者層の分析などを、概略下記の構成で取り上げています。

エグゼクティブサマリー

第1章 はじめに

• 低炭水化物ダイエットの歴史
• 肥満という今世紀最大の問題

第2章 市場動向と牽引要因：肥満の実態とダイエット法

• 世界的な問題としての肥満
  • 肥満の定義
  • 肥満に関する英国人の認識
  • 政府、メーカー、小売店の取り組み
  • 広告代理店に対する批判
• 今後
  • ポーション・サイズとラベル付け
  • ポーションとカロリーの関係
  • 米国での低炭水化物ダイエット人気の背景
  • アトキンス・ダイエットで禁じられている食材の市場シェア
  • ケーススタディ（McDonalds社）

第3章 アトキンス・ダイエットについて

• 企業プロファイルと歴史
  • アトキンス・ダイエットとは？
  • 先進企業
  • 商品改良
  • 米国市場
• アトキンス・ダイレクト
  • アトキンス・ホーム・デリバリー
  • アトキンスとパートナー
  • 英国市場における製造・販売・流通
  • 各小売業との関係（英国内大手8社）
  • 英国で現在提供されているアトキンス商品
• ケーススタディ（Atkins Advantage Bar）
• アトキンス・ダイエットの今後

第4章 低炭水化物ダイエット市場の牽引要因

• 低炭水化物食品の拡大地域
  • 米国市場からの教訓
  • 新製品開発
• 炭水化物を意識する消費者のプロファイル
• 主要企業の概要
• 英国における流通の現状
• メーカーの取り組み
• ケーススタディ(2社)
• 世界市場の開拓

第5章 新製品開発の留意点

• 低炭水化物食品部門とその落とし穴
• ケーススタディ（2社）
• 原材料
• 食品事業サービス

第6章 製品開発に関する問題点

• 世界的な肥満傾向の解決策とは
• 米国 VS 欧州における消費者の違い
• 低炭水化物製品販売増のために

第7章 競合ダイエット製品の動向

• 既存ダイエット食品の現状分析（SlimFast、Unilever、WeightWatchers）

第8章 業界内の意見および消費者調査

• 肥満に関する問題への取り組み
• 消費者動向

第9章 低炭水化物ダイエット市場の今後

• 低炭水化物ダイエットの牽引要因
• 今後の開発に関する問題
• 新製品開発の最新状況
• 業界アンケート

第10章 用語集