食品・飲料に影響する健康志向の分析

肥満症と糖尿病の増加を背景に、GI（血糖値上昇率）の低い食品を活用した低インスリンダイエットが普及し、GIの低い製品を製造・販売する企業は、消費者教育を通して健康志向を一層加速させています。

多様な産業セクターにおける成長市場の戦略的調査を専門としております英国の調査会社 Business Insights (本社: ロンドン)では、食品と飲料に影響を及ぼす健康志向について詳細に調査分析し体系的にまとめた報告書 "Future Health Trends in Food and Drinks: Growth opportunities in daily dosing, GI, heart health, right fats and phood" を発行いたしました。

当報告書は、GI関連市場を中心に、健康志向と市場成長促進要因を分析し、図表を含め概略下記の構成で取り上げております。

エグゼクティブサマリー

第1章 GI（血糖値上昇率）

• GI（血糖値上昇率）とは
• GL（血糖負荷指数）とは
• GIとGLの比較
• GIという概念の普及促進要因
• ダイエットの拒否
• 主導国
• 主導カテゴリー
  • 代替食
  • パンとシリアル
  • スナック
• GIによる革新
• 結論

第2章 健全な心臓

• 健全な心臓とは
  • 健全な心臓を目指す積極的な取組
  • 心疾患のリスク削減（塩分・コレステロール・適切な脂肪摂取）
• 成長促進要因
• 主導国
• 主導カテゴリー
  • スナック
  • パンとシリアル
• 「健全な心臓」というトレンドによる革新
• 結論

第3章 心身の健康と満足感

• 心身の健康と満足感とは
  • 健全な消化器系
  • 解毒（デトックス）
  • 精神の健康
  • エネルギー
  • 免疫システム
  • 肌の健康
• 成長促進要因
• 主導国
• 主導カテゴリー
  • 代替食
  • ソフトドリンク
  • ホットドリンク
• 「心身の健康」というトレンドによる革新
• 結論

第4章 1日1回服用

• 1日1回服用とは
• 成長促進要因
• 主導国
• 主導カテゴリー
  • 代替食
  • スナック
  • パンとシリアル
• 「1日1回服用」による革新
• 結論と成長予測

第5章 低脂肪から適性脂肪へ

• 適性脂肪とは
• 成長促進要因
• 主導国
• 主導カテゴリー
  • 油脂
  • スナック
  • パンとシリアル
• 「適性脂肪」というトレンドによる革新
• 結論

第6章 “Phood”（機能性食品）

• Phoodとは
• 成長促進要因
• 主導国
• 主導カテゴリー
  • ソフトドリンク
  • 乳製品
• “Phood”というトレンドによる革新
• 結論

第7章 結論

• 概要
• 導入
• 主なマーケティング・ターゲット
• 健康食品／飲料分野における主な画期的製品のカテゴリー
• 主導国
• 今後5年間の健康志向