機能性食品・飲料の発展と成長予測

消費者の健康に対する飽くなき欲求に応じて、メーカーは健康促進や維持のための飲食品を次々と生産しています。

多様な産業セクターにおける成長市場の戦略的調査を専門としております英国の調査会社 Business Insights（本社: ロンドン）では、今後キーとなる成分に関して調査分析し、飲食品市場の成長や影響因子、今後の予測などをまとめた報告書 "Innovation in Functional Food and Drinks: Growth opportunities from new nutraceutical ingredients" を発行いたしました。

当報告書は、産業及び消費者への調査に基づき、新製品のデータや消費者の意識、戦略の提案などについて、概略以下の構成で取り上げています。

エグゼクティブサマリー

1章 消費者への影響因子

• 消費者の健康に対する意識
• OTC 医薬品市場
• 消費者の嗜好と行動
  • 健康に対する意識
  • 健康関連商品に対する考え
  • 商品の健康への影響
  • 購入時の考慮・影響因子
  • 長期的健康維持と短期的メリット
• 成分表示の受け止め方
• 主な影響因子と動向

第2章 市場力学

• 市場規模
• 機能食品・飲料の動向
  • ブランドのための JV
  • 技術の発展
  • 市場焦点の変化
  • 規制の強化
• 主要メーカー
• メーカーの意識

第3章 主な機能成分

• 成分メーカー
• 機能飲食品の主な成分
• 主な成分の成長
  • 老化防止剤
  • ブラック・コホッシュ
  • カルシウム
  • ココアフラヴァノールズ
  • フコイダン
  • 銀杏、朝鮮人参、エキナシア
  • グルコサミン
  • マグネシウム
  • オメガ-3/6 多価不飽和脂肪酸
  • パインバーク
  • プロバイオティクス・プレバイオティクス
  • 豆乳イソフラボン
  • 乳漿
• 市場機会

第4章 新製品開発

• 機能成分の開発
• 機能飲食品の開発
• 飲食品カテゴリ別に見る成長
• 摂取方法

第5章 市場機会と規制

• 規制状況
  • 米国
  • 日本
  • 欧州
  • その他

第6章 行動提案

• 機能性の販売
• ターゲットの拡張
• 最適なサプライヤの調達
• 利便性
• 機能的な主食創製のポイント