肥満への懸念や子供向け広告の規制、学校でのスナック販売機禁止といった状況の中、世界のスナック市場は大きな変革を余儀なくされています。
多様な産業セクターにおける成長市場の戦略的調査を専門としております英国の調査会社 Business
Insights（本社：ロンドン）では、スナック市場の今後の見通しについて調査分析した報告書 "The Future of
Snacks: Category convergence, NPD and key trends driving growth opportunities
in snacks" を発行いたしました。
当報告書では、スナック市場の現状と各国市場動向、新製品開発動向、健康志向などが同市場に及ぼす影響、および今後の成功戦略確立のための提言などを織り交ぜ、概略下記の構成でお届けいたします。
エグゼクティブサマリー
第1章 市場の発展
- サマリー
- イントロダクション
- 今後のスナック市場に影響を及ぼす主な業界の課題
- 肥満への懸念
- 商品表示に対する更なる規制
- 子供への宣伝禁止
- 学校でのジャンクフード
- 今後のスナック市場に影響を及ぼす主な人口統計上の変動
- 圧倒的に多い若年層の消費者
- 主要年齢グループの減少
- 最も成長する若年成人
- 世帯数の増加と規模の縮小
- 消費者動向の影響
- モバイル利用者によるスナック市場拡大推進
- 日常のスナック利用度向上
- 午後のおやつが市場拡大を推進
- 結論
第2章 スナック市場
- サマリー
- イントロダクション
- 主な製品カテゴリー
- 世界のスナック市場
- 競合環境
- 市場の集中：PepsiCoが世界市場を占有
- 世界主要企業の戦略
- 小規模企業の戦略
- 新製品開発リーダーシップにおける主な変動
- 主要国における新製品開発動向
- 結論
第3章 スナックの新製品開発概要
- サマリー
- イントロダクション
- スナックカテゴリー別新製品開発動向
- スナックカテゴリー別新製品開発の地域的動向
- 製品タグ別新製品開発の進展
- シングルサーブの減少
- マルチタグによる「天然素材」の主張
- 「低脂肪」から「トランス脂肪なし」への移行
- 機能的タグの将来
- 高級感
- 子供向けタグの減少
- フレーバー動向
- スナック新製品開発における革新動向
第4章 健康スナック
- サマリー
- イントロダクション
- スナック新製品開発における主な健康志向
- 栄養補助スナック
- 臨床的に健康に良いと証明されているスナック
- 特定の消費者グループを標的としたスナック
- 低脂肪／カロリーおよび体重管理
- 天然／有機スナック
第5章 高級感
- サマリー
- イントロダクション
- スナック新製品開発における今後の高級感志向
- スーパープレミアムスナック
- 地域的および信頼性のあるスナック
- エスニックレシピ
- エキゾチックフレーバー
- 健康への傾倒
第6章 結論
- サマリー
- イントロダクション
- 革新動向の概要
- 健康
- 栄養補助的スナック
- 標的とする消費者グループ
- 体重管理
- 高級志向
- 健康志向
- 健康に良いと証明されているエキゾチックフレーバー
- スーパープレミアムスナック
- インデックス
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