菓子業界の成長機会：新興のフレーバーと新たな付加価値セグメント

菓子部門は昨年、消費者の消費習慣の変化により劇的な変革を遂げました。製造メーカーは機能性を高めることで健康志向の消費者にアピールしようとしています。

当報告書では、菓子業界における主な成長機会を特定し、欧州、アフリカ、中東、南北アメリカ、アジア太平洋の地域別市場動向、業界関係者による見解を交えながら、概略下記の構成でお届けいたします。

エグゼクティブサマリー

• 菓子市場
• 菓子の新製品開発
• 菓子の技術革新
• 菓子市場における主な動向
• 結論

第1章 イントロダクション

• 調査方法
• 当報告書について
• 報告書の構成

第2章 菓子市場

• サマリー
• イントロダクション
• 菓子市場の成長可能性
• 主要企業

第3章 菓子市場の新製品開発

• サマリー
• イントロダクション
• 菓子市場の成長可能性
• カテゴリー分析
• 地域別分析
• 製品タグ分析
• フレーバー動向

第4章 菓子業界の技術革新

• サマリー
• イントロダクション
• Xファクター検索
• 種類別技術革新
• カテゴリー別技術革新

第5章 菓子市場における主な動向

• サマリー
• イントロダクション
• 消費者動向
• 新製品開発動向

第6章 結論

• サマリー
• コラボレーション
• 技術革新の機会、障壁、解決策
• インデックス

図表