世界における食品包装技術の進展

人口動態やライフスタイルの変化に合わせて、包装容器メーカーは新しい製品を開発しています。具体的には単身世帯の増加に伴う個包装容器、電子レンジの普及に対応するプラスチック容器などです。今後は、強度と安定性に優れ、再利用可能な容器を開発する上で、食品加工メーカーと包装容器メーカーのパートナーシップが不可欠となるでしょう。

多様な最先端産業の戦略的調査を専門としております米国の調査会社 Technical Insights, Inc. (本社：ニューヨーク) では、食品包装技術の最新開発状況およびトレンドを調査分析し、体系的にまとめた報告書 "Global Advances in Food Packaging" を発行いたしました。

当報告書では、食品包装容器の各種材質、主要な技術促進要因、業界の課題などを分析し、概略下記の構成で取り上げております。

1. エグゼクティブサマリー

2. 食品包装技術の基礎

• イントロダクション
  • 食品包装の起源
  • アクティブ・パッケージ
  • 無菌包装
  • ガス貯蔵包装／鮮度保持包装
  • 再利用型包装
  • 技術促進要因と阻害要因の分析
• 主要な包装容器の種類
  • ガラス
  • プラスチック
  • 紙、板紙
  • 軽量金属
• 食品包装に関する健康上の懸念
  • ビスフェノール Aと乳癌の関連性
  • セミカルバジドの問題

3. 世界における食品包装技術の研究開発

• 民間部門における研究活動
  • 非炭酸飲料の新しい包装技術：AquaFlexCan（英国）
  • 環状オレフィン共重合体（COC）の活用（米国）
  • Tetra Pak 社による研究（米国）
  • 食品包装用の新しい可塑剤（デンマーク）
  • その他
• 公的部門における研究活動
  • 食品の鮮度を保つ酪農副産物（米国）
  • 抗菌作用のあるナノ粒子（英国）
  • 食べられる食品包装容器の開発（米国・オレゴン大学）
  • 宇宙ステーション技術の応用（ノルウェー）
  • その他

4. 技術の適用に関する要因分析

• 技術促進要因と阻害要因
• 食品包装技術のシナリオと法的規制

5. 主な特許、用語集、コンタクト先

• 特許（米国／欧州／アジア）
• 用語集とコンタクト先

6. Frost & Sullivan Awards

7. リファレンステーブル