食品検査/分析技術の進歩

多様な最先端産業の戦略的調査を専門としております米国の調査会社 Technical Insights, Inc. (本社：テキサス州) では、食品検査/分析に関する最新の発展とトレンドについて詳細に調査・分析した調査報告書 "Advances in Food Testing and Analytical Technologies" を発行いたしました。

当報告書では、食品検査/分析に関する最新の技術的発展について、概略下記の構成でお届けいたします。

第1章 エグゼクティブサマリー

• 調査範囲と方法論
• 主要結果
  • 主要新興技術
  • 主要新興アプリケーション

第2章 技術、アプリケーション、技術導入分析、アナリストの見解

• 技術とアプリケーションの分析
  • テクノロジー入門
  • アプリケーション
• 技術導入/要因の分析
  • 導入の牽引力
  • 技術/製品開発への制限
  • 業界のトレンド
• アナリストの見解
  • 地域的トレンド
  • 技術的ロードマップ

第3章　病原体検査における発展

• 北米における発展
  • より迅速な病原体検出のためのBAXシステム：酵母と真菌
  • 食品媒介病原体のバクテリオファージ検出
  • 食品媒介病原体のリアルタイムPCR
  • 食品媒介病原体検出用の前方散乱光方式
  • 食品媒介病原体検出用のDNAハイブリダイゼーション法
  • リステリア菌と大腸菌の検出用のキャピラリーカラム・バイオセンサー
  • 食品媒介病原体検出用の抗体獲得と生体分子共鳴
• その他地域における発展
  • RNAベースの食品媒介病原体検出
  • Matrix MicroscienceのPathatrixシステム
  • リアルタイムPCRを使用したカンピロバクター菌の検出
  • DSM Nutritional Productsの色素産生培地
  • 食品媒介病原体の即時検出用のAKファージ技術と併用した免疫磁気分離法

第4章　残留農薬、抗生物質残留物、その他の汚染物質の検査における発展

• 北米における発展
  • 多様な残留農薬分析用のLC-MS三連四重技術
  • 残留農薬検査
  • 食品汚染物質検査専用の新規ソフトウェアを併用するLC/MS/MS法
• その他地域における発展
  • 残留農薬検査
  • 食品中の多様な汚染物質のスクリーニングに向けたBioCopイニシアチブ
  • 赤唐辛子中のスーダン色素の検出

第5章　特許、主要業界参入者のデータベース

• 特許
  • 米国
  • 欧州とアジア
• 主要業界参入企業のデータベース、用語集
  • 主要業界参入企業のデータベース
  • 用語集

第6章 意思決定支援データベース

• 世界の果物生産量 (1999-2006)
• 世界の牛乳生産量 (1999-2006)
• 世界の小麦収穫高 (1999-2006)
• 世界の鶏肉生産量 (1999-2006)
• 世界の魚類生産量 (1999-2006)