食品接触材料における技術革新

当報告書では、食品接触材料の材料・アプリケーション動向、世界の主要企業・研究機関による食品接触材料に関する新技術の開発事例などについて調査分析し、産業における課題、技術導入促進因子、法規制の影響、特許情報、主要企業・組織の概要などもまとめ、概略下記の構成でお届けいたします。

第1章 エグゼクティブサマリー

• 調査範囲・調査手法
  • 調査範囲
  • 調査手法
• 調査ハイライト
  • 食品接触材料における主要開発
  • 主要調査結果

第2章 材料・アプリケーション

• 概要
  • 概要
  • 食品接触材料の性質
• 材料
  • 紙・厚紙
  • ガラス
  • ゴム・エラストマー
  • 接着剤
  • インク・コーティング
  • 金属
• 世界のフードチェーンにおける段階
  • 食品接触材料：加工
  • 食品接触材料：輸送
  • 食品接触材料：パッケージング・保存

第3章 主要開発

• 欧州における主要開発
  • イントロダクション
  • 多糖類を利用した可食性コーティングによるカットふじりんごの品質維持
  • 食品接触材料の官能検査の較正
  • 食品接触ポリマーにおける天然抗酸化化合物による食品保護
  • その他
• 北米・アジア太平洋における主要開発
  • イントロダクション
  • プラスチックパッケージングの柔軟性強化の新技術
  • 可食性フィルムパッケージングによる食品の保護
  • その他

第4章 導入因子分析

• 技術導入因子・技術動向
  • 課題
  • 現在のシナリオ
  • 今後の動向
• 法規制の影響
  • 米国
  • 欧州
  • その他

第5章 特許・主要企業&組織

• 特許
• 参入企業・組織

第6章 意思決定支援データベース